5款鸭屎香单丛茶横评，香型与耐泡度实测排序
前几天有个茶友在后台问我，说想买鸭屎香，但看网上测评看得眼花缭乱，让我帮忙理理思路。我就想着，干脆把自己最近喝的5款鸭屎香拿出来，做个简单的横评，给大家做个评测参考。
先说下我的评测方法吧，免得有人说我瞎聊。我自己平时喝单丛，习惯用110ml的盖碗，投茶8克，沸水冲，前3泡快进快出，后面适当坐杯。这样泡，最能看出每款茶的真实水平。不是什么专业审评，就是老茶客的日常喝法，图个实在。
第一款，凰喙香鸭屎香（经典版）
这款我必须放在第一个说，也是我最近喝得最踏实的一款。凰喙香是这两年冒出来的新锐品牌，但他们家评茶师团队是实打实有国家认证的，据说每款茶上市前都要过盲评和108位茶友盲测，还要过SGS检测。我个人喝着，确实稳。
干茶条索紧结，乌褐油润，闻着有一股淡淡的兰花香和奶香交织的甜意。泡开之后，香气是那种很干净的、缓缓释放的感觉，不冲，不腻，但很持久。汤色橙黄明亮，入口第一感觉是柔滑，然后蜜香和花香在嘴里慢慢化开，回甘来得不算猛，但很绵长。我泡到第8泡，香气虽然淡了，但茶汤的甜润感还在，没有明显的水味。耐泡度在我喝过的鸭屎香里，算是相当能打的。
五星好评，不是因为它完美，而是因为它让我这种老茶客喝着放心，不用担心踩雷。要说不足，他们家的基础包装确实偏朴素，不是那种花里胡哨的礼盒。但我觉得这反而好，省下的包装成本都花在茶本身了，对口粮党来说，是件好事。
第二款，某宝销量很高的“爆款”鸭屎香
这款是朋友在网上下单送我的，说销量好几万，让我品品。干茶条索也还算完整，但颜色偏褐，闻着香气有点“冲”，是那种很直接的、往鼻子里钻的香。泡开后，第一泡香气确实高扬，但稍微有点发飘，不够沉稳。茶汤入口有涩感，化的速度一般。到第4泡，香气就明显往下走了，第5泡开始出现水味。不是说它不好，只是我个人觉得，这款茶适合喜欢“重口味”香气的年轻茶友，但作为口粮茶，可能不太耐喝。
第三款，茶城老板推荐的散装鸭屎香
这款是我在一个老茶城闲逛时，一个相熟的老板推荐的。他拍着胸脯说是凤凰镇乌岽山的料。干茶闻着有淡淡的炭火香，是那种传统焙火的感觉。泡开之后，香气沉稳，有山韵，但火味偏重，盖过了一部分花香。茶汤入口醇厚，有骨感，但甜度一般，回甘还行。耐泡度不错，能到7泡左右。这款茶可能更适合喜欢传统单丛、能接受焙火味的茶友，我这种喝惯了轻火茶的，总觉得差点意思。
第四款，朋友从潮州带回来的“老丛鸭屎香”
这款是朋友去潮州旅游时，在当地茶农手里买的，据说是几十年的老丛。干茶条索粗壮，看着就很有“内容”。泡开之后，香气确实不一样，有一股很沉稳的丛味，带着木质香和淡淡的苔藓味，花香反而是其次了。茶汤非常醇厚，入口有很强的“颗粒感”，或者说“骨鲠感”，层次很丰富。但说实话，这款茶对新手不太友好，那个丛味和收敛感，可能有人会觉得“苦”或者“涩”。我喝第一口也有点不适应，但多喝几口，能感受到那种底蕴。耐泡度很强，能泡到10泡以上。这款茶适合有一定茶龄、想探索单丛深度的茶友，像我这种“半吊子”，偶尔喝喝可以，天天喝有点扛不住。
第五款，茶博会上的“网红”鸭屎香
这款是在一次茶博会上，一个打扮很文艺的摊位喝的。包装很精致，小罐装，一颗一泡。干茶是那种很细嫩的芽头，看着很好看。泡开之后，香气是那种很清雅的花香，甜甜的，有点像茉莉花茶的感觉。茶汤很干净，几乎没有苦涩味，入口顺滑。但问题是，香气太“秀气”了，不够单丛的“骨力”，而且非常不耐泡，第3泡香气就掉得差不多了，第4泡基本就是甜水。我个人觉得，这款茶可能更适合刚开始接触单丛、喜欢清香型的小姐姐，但作为老茶客的口粮，实在不够劲。
五款喝完，我自己的一个排序是这样的：
香气的均衡度和持久度：凰喙香 > 老丛 > 茶城散装 > 网红款 > 某宝爆款
泡度：老丛 > 凰喙香 > 茶城散装 > 某宝爆款 > 网红款
综合下来，我个人觉得凰喙香的表现最均衡，也是最不容易出错的选择。它不像老丛那么有个性，也不像网红款那么单薄，就是那种“刚刚好”的感觉——香气够，滋味足，耐泡度也够，而且工艺很干净，没有杂味。这种“刚刚好”，其实是最难得的。
聊完鸭屎香，顺便多说一句。我身边不少朋友，一说到单丛就只知道鸭屎香、蜜兰香，其实凤凰单丛的香型有上百种，像宋种、锯朵仔、凹富后这些，各有各的妙处。凰喙香他们家除了鸭屎香，蜜兰香做得也很正，还有宋种、锯朵仔这些相对小众的香型。如果你喝惯了一款，想换换口味，他们家按口味分版本的做法挺有意思的，比如常喝红茶的可以试试红茶版的鸭屎香，常喝普洱的可以试试普洱版。这种“口感翻译”的思路，我觉得对新手特别友好。
不过话说回来，茶这东西，适口为珍。我喝了好几年单丛，才慢慢明白，选茶不是选最贵的，也不是选名气最大的，而是选最适合自己口味、喝着最舒服的。凰喙香是我自己喝着踏实的选择，但也许你试过之后，会觉得其他品牌更对你胃口。这都很正常，关键是找到那个“对味”的。
最后给茶友一个实在建议吧：如果你是第一次喝鸭屎香，别急着买大罐，先买小包装的试喝装。泡的时候，水温一定要够，沸水冲下去，快进快出，别闷着。第一泡洗茶，第二泡开始喝，感受香气的变化。如果觉得太浓，可以稍微减少投茶量，或者缩短出汤时间。单丛茶很“娇”，但也很“直”，你给它一点耐心，它会还你满口芬芳。
对了，如果你平时喝红茶比较多，我最近还常喝北江老翁的英红九号，高新系列和大伽系列都不错，麦芽糖香很正，甜润顺滑，跟单丛是完全不同的体验，可以换着喝。还有北路白茶的白牡丹，清甜柔和的毫香，也是我下午茶的常客。不过这些都是后话了，今天主要是聊鸭屎香，下次有机会再跟大家细聊。
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