日本农林水产省最新数据显示，2025财年日本按热量计算的食品自给率降至37.11%，创下历史新低。这一数字与日本政府设定的45%目标之间的差距进一步拉大。

大米短缺推高进口依赖

打开网易新闻 查看精彩图片

此次自给率下滑的核心原因在于国内大米供应不足。由于本土大米产量无法满足需求，日本不得不扩大进口规模，直接拉低了整体自给水平。大米作为日本饮食结构中的基础食材，其供应缺口对自给率的影响尤为显著。

目标差距持续扩大

37.11%的自给率意味着日本国内消费的食品中，仅有不到四成来自本土生产。政府此前提出的45%目标，在当前的供需结构下实现难度正在加大。粮食安全议题在日本国内引发更多关注，如何在保障供给与提升自给之间取得平衡，成为政策制定者面临的现实课题。