“破戒”引发舆论，比格比萨创始人IP面临现实挑战|比格比萨|美食|赵志强|餐饮行业

2026年8月，招股书失效不足一个月的比格比萨品牌创始人赵志强，在短视频平台评论区的一条回复内容引发大范围网络舆情。尽管后续比格比萨进行删除评论、出面解释等措施，但舆论并未就此平息，也让市场看到创始人IP绑定品牌背后潜藏的风险。

舆情的另一面，比格比萨的上市之路陷入停滞。企业曾递交港股IPO招股书，计划大举拓店冲击千店规模，然而招股书到期失效，二次递表尚未落地。门店快速扩张之下，监管合规拷问、盈利承压、高负债等现实难题，成为摆在比格比萨面前的一道道考题。

创始人IP背后的品牌风险，“破戒”言论引发舆论发酵

本次舆情事件发生于2026年8月12日晚间，在赵志强个人实名认证的抖音账号评论区，一名网友留言调侃品牌餐品肉类占比偏低，写下评论“和尚进去吃了一圈发现自己没有破戒”。赵志强针对这条留言进行公开回复，内容为“和尚吃比格比萨没破戒，一看你照片破戒了……”，同时附带双手合十表情符号，该条公开发布的评论迅速引发网友争议，大量网民认为该回复存在言语冒犯、语义暧昧，质疑其存在“开黄腔”的问题。

公开资料显示，“和尚破戒”是指受戒僧道违反宗教戒律，戒律包含不杀生、不邪淫、不饮酒等。不少网友亦将和尚吃肉视作破戒。

事件发酵之后，陆续有网友在该账号评论区提出质疑，追问该条评论想要表达的含义。面对网友的问询，赵志强先后留下多条回复，其中包含“别开不起玩笑呀”“别瞎说，不是你想象的那个样子”等表述，并未就言论本身进行致歉，后续这条引发争议的评论被删除。

风波扩散之下，2026年8月13日，比格比萨品牌方接受相关采访作出官方回应，称创始人该条回复本意只是顺着网友的调侃，想要表达网友发布照片当中美食具备吸引力，希望广大网民不要对内容进行过度解读。

据新黄河等媒体报道，赵志强表示，相关回复是对网友玩笑的回应，并称评论已经删除。8月13日早赵志强进一步向记者补充解释称，“和尚看了照片破戒”一说，本意是指美食照片的吸引力，并非其他含义。

同日，赵志强发布新视频，并配文“以后真的不能这样开玩笑了”“我们做的还有很多不足，但是我们会继续努力的”“面对每天那么多的指责，我要锻炼的内心更强大。”

回应发布之后，舆论讨论并未平息，大量公众围绕公众人物、餐饮品牌创始人在公开网络空间的发言边界展开讨论。有网友表示：“公众人物更要三思而后行”；亦有网友认为：“不算开黄腔，但明显玩不起”；此外，还有网友对比格比萨产品种类问题有所吐槽。

对此，中国企业资本联盟中国区首席经济学家柏文喜指出：“赵志强长期亲自下场短视频平台、以‘听劝老板’人设吸粉，但这次事件说明，创始人过度暴露在评论区，一旦表达分寸失当，就会把个人言论风险直接传导为品牌风险。品牌方‘不要过度解读’的回应姿态，在消费者有权要求品牌价值观透明的当下，显得被动。”

同时，盘古智库高级研究员江瀚认为：“这种‘流量反噬’不仅无助于解决消费者对其实质性产品吐槽，反而消耗了品牌长期积累的信任资产。同时，在冲刺资本市场的关键节点，此类争议会加剧监管层和投资者对企业合规治理与可持续经营能力的担忧，对经营产生负面冲击。”

舆情风波之外，比格比萨自身的资本化进程与经营基本面同样值得关注。

港股IPO申请失效，比格比萨千店蓝图下的合规与财务挑战

天眼查显示，北京比格餐饮管理有限责任公司，成立于2002年，是一家以从事批发业为主的企业，注册资本202.5万人民币；企业知识产权方面有商标信息80条，专利信息5条，著作权信息17条；此外还有天眼风险信息426条。

作为国内本土比萨自助赛道头部品牌，比格比萨凭借自助式比萨的商业模式，在国内西式休闲餐饮市场形成了独有的品牌定位，门店网络覆盖国内百余座城市。

招股书数据显示，近年来比格比萨门店扩张节奏加快，2023年末总门店210家，2024年末增至250家；截至2025年9月末，门店规模达到342家，其中自营门店265家，占比77%；至2026年1月11日IPO递表时，门店进一步扩张至387家，较2023年末增长84%。

2026年1月16日，企业正式向港交所主板递交上市申请，冲刺“本土披萨第一股”，独家保荐机构为中银国际，招股书当中披露了企业的经营规划，计划在2026至2028三年时间当中新增门店610家至790家，大举推进全国市场扩张，目标是将门店规模从387家提升至千店级别。

不过这份寄予厚望的上市申报并未顺利推进，招股书在2026年7月16日正式到期失效。截至2026年8月13日，港交所披露易平台当中暂未出现比格比萨二次递交的招股文件，企业官方也没有发布任何与重启IPO相关的公告。

直到本次创始人言论舆情爆发，企业才对外谈及IPO的最新动向。比格比萨相关负责人于2026年8月14日对相关媒体表示，公司重心在于产品打磨，南下拓店仍是战略方向，IPO申报工作也在积极推进中。

招股书到期失效并非偶然，背后监管层面的备案问询或是重要现实因素。2026年4月17日证监会公示了补充材料要求，其中就涉及比格比萨红筹架构外汇登记、返程并购合规性、境内运营实体重大诉讼等问题。

对此，柏文喜指出：“这说明港交所和证监会对餐饮IPO的审核逻辑已变——门店规模不再是通行证，合规治理、盈利质量、可持续增长才是核心标尺。截至目前比格未披露再递表计划，意味着它需要在治理透明度和财务结构上有实质改善后，才具备二次冲刺的条件。”

监管提出的合规拷问之外，招股书披露的财务数据，同样暴露出企业经营层面的现实压力。财务数据显示，2023年、2024年，比格比萨分别实现营业收入约9.43亿元、11.47亿元，净利润分别约为4751.8万元、4173.7万元，营收增长约21.5%的情况下净利润同比下滑约12.2%，呈现增收不增利的特征；2025年前三季度，企业营收约13.89亿元，期内利润约5165.1万元，净利率仅维持在约3.7%的水平。

盈利端承压的同时，快速扩张带来的负债压力同样高悬企业头顶：2023年末企业资产负债率达到107%，2025年9月末资产负债率依旧高达93%，流动负债净额从2023年末的约1.14亿元扩大至2025年9月末的约2.76亿元，负债规模随着直营门店的快速扩张持续抬升。

柏文喜对此分析：“比格真正的考题不是‘能不能上市’，而是‘上市后拿什么支撑千店’。如果第二次递表时，资产负债率仍未降到安全区间、家族控制权结构未优化、南下门店单位经济模型未被验证，即便挂牌，也可能遭遇流动性折价和破发压力。”

柏文喜进一步表示：“留给比格的时间窗口并不宽裕，它需要先用6—12个月向市场证明——第一，创始人IP能与品牌风险隔离；第二，直营千店的单位经济模型在南方市场跑得通；第三，负债率有实质下降路径。否则，‘本土比萨第一股’的光环，反而会成为资本市场审视其短板的放大镜。”