消杀公司被指用敌敌畏给连锁餐厅消杀
餐具上喷敌敌畏、员工称“打死也不去吃”：数十家连锁餐厅的“致命消杀”黑幕
“我们消杀过的餐厅，打死也不会去吃的。”
说出这句话的，不是餐厅的竞争对手，而是受雇为这些餐厅提供消杀服务的员工。他口中的“我们消杀过的餐厅”，包括绿茶、先启半步颠、池奈、凤缘家港式茶点、鱼旨寿司等数十家连锁餐饮品牌。
近日，新京报记者历时数月暗访调查，揭开了一条令人脊背发凉的黑色产业链——一家名为厦门绿林森环境科技有限公司的消杀公司，长期使用剧毒农药敌敌畏为连锁餐厅进行消杀。员工将敌敌畏原液灌入矿泉水瓶、撕掉标签，直接喷洒在餐具、桌椅和食材附近。更令人震惊的是，在监管部门7月31日下午介入调查后，当晚该公司仍在继续作业，表面换用合规药品“残杀威”，实际仍在使用敌敌畏。
暗访：敌敌畏藏身矿泉水瓶，餐具食材无一幸免
调查始于一名餐饮业内人士的反映：厦门一家连锁消杀公司长期使用敌敌畏为餐厅消杀。
记者追踪调查发现，7月31日凌晨2时许，在福建漳州一家海鲜火锅店，涉事公司两名消杀人员正在作业。其中一名员工随身背包里装着一只矿泉水瓶——里面装的正是敌敌畏原液。
“打雾化这里面灌的是啥？”记者问。知情人答：“灌的就是敌敌畏。”
更令人不寒而栗的是操作方式。该公司消杀人员不仅将农药直接喷洒在餐具、桌椅等处，部分厨具附近甚至还摆放着食材。一名在该公司工作近两年的员工描述：“看到同事直接对没有进行遮盖的一些餐具进行喷洒敌敌畏，也没有在群里面通知商家清洗。”
为规避检查，公司有一套完整的“伪装术”：将敌敌畏原液灌入矿泉水瓶，如果需要携带原装瓶外出，就把瓶身上的商标撕掉。记者在该公司看到了成箱的敌敌畏，以及大量从瓶身撕下的标签。
涉事公司员工还透露，公司只有少数几个人持有《有害生物防制员职业技能等级证书》，多数员工无从业资格。配药方式更是令人瞠目——全凭主管“用手指量”。违规使用“风筒”代替专业的超低容量喷雾设备，进一步增加了药物残留风险。
敌敌畏产品生产厂家工作人员明确表示：敌敌畏有七天的安全间隔期，要注意“不要直接喷到餐具或者食物上面”。然而，这家消杀公司的作业方式，恰恰是直接喷洒在餐具和食材附近——喷完第二天，餐厅照常营业。
“海鲜被敌敌畏打死了”：老板们心知肚明
敌敌畏的毒性，已经在作业中多次显露。
知情人士透露：“海鲜被敌敌畏打死的情况差不多已经出现了十几家店”。饭店老板在群里质问，消杀公司老板的回复是：“这个是不是你们气候或者是水池没有增氧的原因导致”——但“其实我们大家心里面都知道是敌敌畏的原因”。
记者先后对绿茶餐厅、无添寿司餐厅地面残留的消杀液体进行采样，采用敌敌畏胶体金快速检测方法检测——结果均为阳性。这意味着，在消杀完成后的次日，这些餐厅的地面上仍然残留着敌敌畏。
然而，多家餐饮门店仍正常营业。部分餐厅员工甚至“并不知道消杀使用的是什么药物”。曾有商家提出消杀过程中药品味道很大的问题，公司的回应是“这是正规消杀药品”。
敌敌畏：被明令禁止的剧毒农药
敌敌畏，一种中高毒性有机磷杀虫剂，主要用于农业害虫防治。因毒性较大、存在致癌风险，目前我国部分地区已限制或禁止在居民区使用。国内部分省市已明令禁止各单位使用敌敌畏等中高毒有机磷农药进行消杀。
在食品安全领域，敌敌畏被国家明令禁止用于食品加工、贮存、销售环节。人食用后可能引发头晕、恶心、呕吐，长期摄入会损伤肝肾、神经系统，甚至致癌、致畸，严重可致人死亡。
涉事公司所使用的敌敌畏虽登记有“卫生、多种卫生害虫”的使用范围，但按照《中华人民共和国农药管理条例》，农药使用必须严格遵循产品标签规定的使用范围、使用方法和剂量。同时，根据食品安全国家标准要求，餐饮服务场所开展有害生物防治，还应防止食品、食品接触面及包装材料受到污染。
而这家公司的操作，显然与上述所有规定背道而驰。
监管介入当晚仍在作业：“换瓶不换药”
7月31日下午，厦门市湖里区相关部门接到线索后，市场监管部门前往涉事公司进行检查。
但就在同一天晚上，该公司仍在继续作业。此后，涉事公司在表面上更换了消杀药品，但记者后续检测发现——敌敌畏仍呈阳性。表面换用合规药品“残杀威”，实际仍在使用敌敌畏。
目前，厦门市多部门已成立联合调查组，正在持续调查中。
连锁餐饮品牌的“切割”与沉默
事件曝光后，涉事餐饮品牌陆续做出回应。
绿茶餐厅客服回应称已了解此事，目前正在处理。先启半步颠方面表示，“若属实，会考虑终止合作”。池奈蛋包饭方面回应称“正在处理中”。
截至发稿，部分品牌尚未就此事发表正式声明。但一句“正在处理”和“若属实”，显然无法平息消费者的愤怒与担忧——这些连锁餐厅，消费者可能昨天刚吃过。
追问：层层外包之下，谁来为食客的饭碗把关？
这起事件暴露出餐饮行业一个深层问题：当消杀被外包，食品安全的责任是否也随之外包了？
连锁餐饮品牌将消杀工作交给第三方公司，本意是专业化分工。但当第三方公司为了节约成本、提高“效果”，使用被明令禁止的剧毒农药时，品牌方的监管在哪里？合同中是否有明确禁止使用敌敌畏等违禁药品的条款？是否有定期检查和残留检测机制？
涉事员工那句“我们消杀过的餐厅打死也不会去吃的”，是对自己工作的嘲讽，更是对整个行业的拷问。一个连自己员工都不敢吃的餐厅消杀服务，如何让消费者放心？
目前，当地市监部门的调查仍在继续。但无论调查结果如何，这起事件都已经撕开了一道口子——它让公众看到了餐饮行业“隐蔽角落”里真实的危险，也让每一个在外就餐的人，对“干净”二字有了更深的疑虑。
毕竟，没有人愿意在一家刚用敌敌畏喷过餐具的餐厅里，安心地吃下一顿饭。
热门跟贴