崇明黄金瓜外观诱人

金黄色酷似香瓜

经沸水烹煮后

瓜瓤又呈现丝丝分明之态

它不仅模样惹人喜爱

营养价值更是丰富

正值黄金瓜当季

新鲜脆甜

让我们一起来复刻这道时令鲜味

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凉拌黄金瓜

视频时长较长,建议在Wifi环境下观看

材料

黄金瓜、食盐、香油、葱、食用油

01

处理黄金瓜

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将黄金瓜对半切开,切去外皮,去芯、去籽,切小块。

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02

处理黄金瓜

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锅中加水,放入切好的黄金瓜,煮开1至2分钟后,待金瓜变软即可出锅。

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03

捏散黄金瓜

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捞出金瓜,浸入凉水中,用手把黄金瓜捏开捏散。

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04

清洗黄金瓜

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在金瓜丝中加入盐腌制10分钟左右,用清水清洗干净,拧干,用筷子挑散开。

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05

炝拌黄金瓜

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再加香油、白胡椒粉、味精、盐各少许,撒上香葱,淋上热油,拌匀即可。

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资料: 施玲夏、江金金(陈家镇基层新闻官)

编辑:顾佳丽

责编:李琳、顾佳丽

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求喜欢

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