罗佳：用一杯咖啡开窗，用一杯米乳扎根，让扬州与世界双向流动
——“老徐会客厅”专访扬州枫之桥餐饮管理有限公司总经理、扬州枫桥教育咨询有限公司总经理、江苏省侨界青年联合会副会长、邗江区侨界青年联合会会长
缘分有时候真的很奇妙。
前几天和罗佳加了微信，她给我的视频号点赞，我点进去一看，她居然已经关注我的视频号五年多了。五年前，她就在看我的内容，五年后，我们才正式认识。
更巧的还在后面。中午我发了一条采访视频，朋友圈里一位备注为“加拿大罗老板”的朋友点了赞——那是罗佳的父亲。而我和罗佳的父亲，早在2018年就互加了微信，线下也见过面。
也就是说，我和罗佳之间，隔着一个她父亲，隔了五年多的视频号关注，隔了从加拿大到扬州的一万多公里，我们其实早就“认识”了，只是一直没有真正坐下来聊过。
2026年8月3日，周一，扬州高温。下午四点，我们约在Tims天好咖啡瘦西湖景区店见面。空调吹出来的凉风和窗外的热浪在玻璃门上撞出一层薄薄的水雾。
她坐在我对面，点了一杯自己店里的咖啡，开始讲她的故事。
采写｜记者 徐永青
编辑｜茉莉
图片｜部分由受访者提供
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罗佳2004年就出了国。高中二年级，她去了新西兰奥克兰国际学院念IB课程，毕业后考入加拿大韦仕敦大学，读金融管理，在校期间担任学生会主席。2010年毕业后，她进入加拿大帝国商业银行，从高级客户经理做到优秀经理。
在加拿大金融体系里，她已经站稳了脚跟，但她回来了。
“真正触动我的，是参加了国侨办举办的海外侨领回国系列活动。”她说，“我去了广西、南京、山东……每一次活动都刷新了我对国内发展的认知，发展得太快了，机会也太多了。”
在加拿大帝国商业银行，她是替别人的资产负责。回来，是想对自己的判断负责。“接近12年的留学、工作以及创业经历，给了我全球国际化视野、金融合规理念和长期主义。我不是从国外逃回来的，我是带着在国外学到的‘算账逻辑’带回了扬州，给自己重新开了一张资产负债表。”
罗佳的父亲是老师出身，改制后买下了扬子铝业，从最早的铝制品配套做到现在的某工类产品。她是“创二代”，但她没有进入家族企业，而是选择了一条完全不同的赛道——餐饮。
“我父亲就是我最大的天使投资人，是他给了我出去看世界的底气。”她说，“创二代最大的陷阱不是败家，而是假装自己白手起家，一直用父辈的方法论来经营，一直在守。”
她对“创二代”的理解有三个层次：“第一，不是坐享基业的继承者，而是重构商业模式的革新者；第二，承接父辈资源是起点，用现代化商业思维破局才是底气；第三，也许我传承的不仅是资产，更是父辈创业的初心和家乡发展的使命。”
2019年，罗佳拿到了Tims天好咖啡扬州城市总代理，把加拿大“国民咖啡”带到了瘦西湖边、东关街上。
Tims是加拿大的“国民咖啡”，1964年诞生于多伦多附近的汉密尔顿。在加拿大，它不只是咖啡，更是一种生活方式的符号。街角的Tims里，永远有人在排队，有人在聊天，有人在电脑前工作。那是一种被无数人验证过的、很日常的温暖。
但把这杯咖啡“翻译”给扬州人，不是简单的开店。
“咖啡不应该是一个奢侈品，它更多的应该是刚需品和社交工具。”她说，“Tims创始人的理念我很认可——‘欢迎任何人随时来到Tims咖啡馆，享受家一般的感觉’。我在加拿大生活了那么多年，对这个品牌太熟悉了。把它带回来，就像把一个老朋友介绍给家里人认识。”
开首城首店，最难的是让扬州人知道并了解这个品牌。她说，“我们需要把品牌植入到消费者的心智里。这不是铺广告就能解决的事，是要让扬州人真的走进来、坐下来、然后再来。”
基于对扬州市场的调研和扬州人消费习惯的了解，她选择了产品差异化打法——主打贝果和非咖啡因饮品。“消费者对于咖啡都有一定认知，甚至还有很多人不喝咖啡。我们以贝果和热食作为切入点，让不喝咖啡的人也能进来坐坐。”
开业后，门店曾在全国单日营业额排名中冲到前三。“门店经营其实是个很细碎的管理，而且也需要长期主义。每天要面对不同的人、处理不同的事，从产品、服务到环境，每一样都要盯到位。但正是这些琐碎，才堆出了品牌在扬州的第一印象。”
一家店的灯火，照亮的不只是一个角落，更是这座城市对新鲜事物的接纳度。
如今，Tims在扬州及泰州已布局十余家门店，覆盖瘦西湖景区、江都金鹰、M会员商店等多元场景，初步形成苏中区域网点矩阵。每一家店，都是一个“加拿大式的温暖客厅”，邀请扬州人进来坐一坐。
如果说Tims是罗佳“引进来”的作品，那“月米初见”就是她“长出来”的作品。
扬州生态科技新城泰安镇金湾村，距离主城区开车不到半小时，村里引进了江苏省农科院王才林团队培育的优质粳稻“南粳46”，“月光米”品牌应运而生。这里由长江与大运河活水灌溉，土壤有机质含量高，“月光米”米粒饱满如玉，蒸饭油亮溢香。
但好米不一定好卖。“月光米”生长周期长、种植成本高，光卖原粮，附加值上不去。
镇上本想引进罗佳已经做得很成熟的咖啡品牌，丰富乡村文旅业态。但她去田里转了几圈，想法变了。
“一边是村里急需提升大米附加值，一边是城里茶饮赛道同质化严重。与其把城里业态搬下乡，为什么不联手原创一个米饮品类，让乡村大米直接进城？”
“把一杯加拿大咖啡带回来，和把一杯月光米乳送出去，本质上是同一件事：让好东西被看见，被喝到，被记住。”
她带着团队一头扎进村子，三个多月调试了四十多款产品，最后定了二十多种米乳饮品和米点。所有的米乳基底全部当天现打，不用预制品。市面上茶饮卷小料、卷颜值、卷联名，这里卷的是“本真”——一碗好米撑起一杯好饮，米的本味成了最稀缺的卖点。
“第一次喝到成品的时候还是很惊艳的——隔着盖子都能闻到米的香气。”她说，“那个时候就真的觉得，之前N多次的研发测试都是值得的。”
大年初一，“月米初见”在金湾村田野里的农学馆一亮相，就赢得了游客的认可。两个月后，东关街的城区首店开起来了，日均销量超过200杯。
“城市店引流，乡村游体验，农产品销售。”她说，“这不是一个简单的饮品店。它看上去卖的是饮品，实际上在为一整片稻田打开通往城里的窗。”
东关街人流量大，这家店就像一个“分流阀”，把一部分游客悄无声息地导入了四十公里外的那片稻田。很多人喝完当场就拿起手机搜“泰安”“七河八岛”“金湾村”。
“游客进店，喝的是产品。走出店，想看的是产地。你说，看完产地再回来，那杯米乳的滋味还能一样吗？”
城市门店引流成功的好消息，直接变成了村里扩大种植的底气。2026年6月，金湾村完成高标准农田建设，“月光米”种植面积扩大到近1200亩。首店落地后，已有多个商家来洽谈加盟，年内将有4家“月米初见”门店在扬州市区落地。
“每一杯米饮卖出去，都为七河八岛这个区域品牌积蓄一点势能。”
罗佳说这句话的时候，窗外是东关街的人流。有游客举着手机拍巷口的灯笼，有人站在店门口看招牌上的米饮名字——月光拿铁、金秋米乳、桂花米酿……他们可能不知道，手里那杯东西，来自四十公里外的一片稻田。
金湾村的农民种了一辈子月光米，米是好米，食味值89分以上，但城里人只知道东北五常。农民们懂怎么把米种好，不懂怎么把米卖好。把米摆在货架上，它就是大米；把它变成一杯饮品，它就有了故事、有了情感、有了溢价。
“有越多的人喝过我们的产品，就能够有越多的人来采购月光米。”
东关街首店开业后，日均200多杯，不算多，但验证了一件事——用月光米做的米乳，城市人愿意买单。这个“愿意”，不是施舍，是认可。认可它的口感、它的包装、它的故事。一家小店立在东关街的小巷里，没有最好的位置，却有每天200多个顾客推门进来。他们不知道月光米是什么，不知道金湾村在哪里，但喝完一杯之后，有人掏出手机搜了“泰安”“七河八岛”“金湾村”。这就是势能——从零到一，从无到有，从“不知道”到“想去看看”。
“那杯米乳的滋味就不一样了——它不再只是一杯饮品，它是一段经历的一部分。”
从月米初见出发，她看到的更远。月光米只是一个开始。泰安镇还有水产品，还有其他的在地风物。月米初见跑通之后，它可以成为一个货架——不是卖米的货架，是卖整个七河八岛生活方式的货架。就像星巴克卖的不是咖啡，是“第三空间”；月米初见卖的也不是米乳，是“金湾村的土地味觉”。用一种产品打响一个地方的名号，再用这个名号带出更多的东西——这是她从国际品牌那里学来的逻辑，用在一片稻田上。
而这条路径一旦走通，它可以被复制到扬州更多的村镇。每一个村子都有自己的好东西：宝应的荷藕、仪征的绿杨春茶、高邮的鸭蛋，但好东西不能只是“摆在那里”。用城市消费语言重新编码乡村物产，让好东西被看见、被喝到、被带走。她不是在做一杯米饮，是在试一条路，一条让乡村物产被城市尊重、被市场定价的路。
“我不想只做一杯好喝的米饮。我想做乡村和城市之间那条最短的路。”她顿了顿，又补了一句——“最短，不是说物理距离最近。是认知上最近。是城里人不需要先上一堂课才能理解什么是月光米，是他们端起杯子喝一口，就知道了。”
罗佳还有一串社会职务：江苏省侨界青年联合会副会长、扬州市邗江区侨联常务副主席（兼职）、扬州市侨界青年联合会副会长、邗江区侨界青年联合会会长。
她把这层身份理解为一个“转换器”——把“海外游子”转换成“新本地人”。
“侨青会这个平台，是把我们这群海外游子聚在一起的家。”她说，“新一代的侨青回来，一是能够有同频的圈子，不孤独才留得下来；二是能够有低试错成本的机会，海外回来的，最怕水土不服。”
她认为侨青最稀缺的价值是“带接口回来”：“一是带认知接口；二是带通道接口，每个侨青后面都有校友资源、海外城市资源、社团资源；三是信任接口，我们能用他们听得懂的方式和语言，去讲述真实的中国故事。”
“徐老师，你用‘翻译‘这个词，说实话，比我自己的定义还准。仔细回想，我干的每一件事，确实都在做同一件事：在两个原本互不说话的世界之间做同声传译。”
早年促成邗江中学和哥伦比亚国际学院结为姊妹校，帮树人国际部申请滑铁卢大学Euclid数学竞赛考点——那时候翻译的是教育语言，把加拿大的课程体系、竞赛体系翻译成扬州学校能接得住的格式。
后来做Tims天好咖啡，翻译的是生活方式：把加拿大人“社区咖啡馆+暖食”的日常，翻译成扬州消费者愿意走进来、坐下来的体验。
现在做月米初见，方向反过来了，翻译的是扬州风土。把七河八岛金湾村的月光米，用城市年轻人听得懂的饮品语言、品牌叙事、门店美学翻译出去，让城里人愿意为一杯米饮买单，进而认识这片土地。
“不管是教育、咖啡还是米饮，我的角色始终是同一个：翻译官。”
“很多人问我：你为什么总在做‘搬东西’的事？引一个进来、送一个出去，这不就是贸易吗？”
“我的理解不是贸易，是填沟。城乡之间有沟、中外之间有沟、代际之间有沟。沟本身不是问题，问题是沟两边的优质资源互相看不见。滑铁卢数学竞赛是全球含金量最高的高中数学赛事之一，但扬州学生以前连报名通道都没有，不是能力不行，是信息没通；Tims在加拿大是国民品牌，但扬州消费者之前没机会低成本体验这种‘社区咖啡’的生活方式；金湾村的月光米食味值89分以上，但城里人只知道东北五常，不是米不好，是故事没讲到。”
“每一次‘翻译’，本质都是在填一条具体的沟。沟填平了，价值就流动了，两边的人都受益。”
采访最后，我问她：“如果用几个关键词或一句话来定义你心目中的‘天下新扬商’精神，那会是什么？”
她想了想，说了三个词：根系扎土、转译架桥、反哺共生。
“天下新扬商，不是把扬州商人送到天下，是把天下的玩法都请回来扬州，再长出扬州自己的东西：根在扬州，眼望世界，手做翻译，心系反哺。”
她想把“枫之桥”做成一座真正的桥。“一端，通向一个更开放的扬州，这座城市不闭门造车，愿意吸收全世界的好的生活方式、好的品牌逻辑、好的产业方法，把它们本地化、扬州化；另一端，通向一个更有尊严的乡村，像泰安镇金湾村这样的地方，能通过品牌化、市场化，让自己的物产被尊重、让自己的劳动被溢价、让自己在城市化进程中不被甩下。”
“而桥的中间，站着的是新一代的‘新扬商’：他们见过世界、扎根本土、愿意做翻译、愿意做连接、愿意做那些‘不性感但很重要’的基础设施建设。”
“桥不通的时候，两边的人互相看不见；桥通了，一切就都活了。”
给想回家乡的年轻人，她有三句话：
“第一，先去被用够，再去做自己。你可能也不知道自己适合什么，除非你被放在不同的压力下测试过，所以不要着急定位自己。”
“第二，别把‘回老家’当退路，当战略。坚持长期主义，你的比较优势在哪里能够最大化，你就该去哪里。”
“第三，跨界不是乱跳，是‘底层能力的迁移’。我一直在用的一套能力就是信息翻译、资源整合、品牌包装。不用怕换赛道，怕的是每一次换赛道都是从零开始——要带着‘底层能力’一起搬家。”
扬州正冲刺“万亿之城”。她说：“Tims贡献的是城市消费升级的标杆，证明扬州有能力消化国际化消费品牌，有能力支撑高品质服务业的密度。月米初见贡献的是城乡价值循环的通道，证明扬州的乡村资源可以通过市场化手段转化为城市消费力，反哺农业、反哺农民。”
“一个向外对标国际，一个向内深耕本土。两杯饮品，一杯帮扬州打开窗，一杯帮扬州扎深根。万亿之城需要的，恰恰是这种既有‘开窗’的魄力、又有‘扎根’的耐心的经济生态。”
【记者采访手记】
走出Tims，高温依旧。瘦西湖边的梧桐叶被晒得卷起了边，路上的行人脚步匆匆，都想快点躲进空调房里。我站在门口，透过玻璃看着店里坐着的人：有人在敲电脑，有人在聊天，有人举着手机拍照。一扇玻璃门，隔开了两个世界，又把两个世界连在了一起。
我突然觉得，扬州这座城市之所以有魅力，不只是因为有2500年的历史，不只是因为有瘦西湖、大运河、东关街，更因为有越来越多像罗佳这样的年轻人：见过世界，选择回来。
她本来可以在加拿大帝国商业银行按部就班地做到退休，拿着高薪，享受福利，过着很多人羡慕的生活。但她选择回来，在瘦西湖边开咖啡店，在金湾村的稻田里做米饮。不是因为她“混不下去”，而是她算过一笔账：哪里能让价值最大化，她就去哪里。
她的“翻译”思维，让我想起一个词：摆渡人。从加拿大到扬州，从城市到乡村，从国际品牌到本土风物，她在两岸之间来回摆渡，把好东西送到对岸，也把对岸的好东西带回来。每次摆渡，都是价值的流动；每次流动，都让两端的人受益更多。
她还年轻，她做的Tims还在扩张，月米初见还在生长，侨青会的朋友圈还在扩大。她的“枫之桥”才刚刚搭好桥墩，桥面还在延伸。一端伸向更开放的世界，一端伸向更有尊严的乡村。
二十二年，从槐泗到加拿大，从加拿大回到扬州。这条路她走了很久，但走得值。
从她身上，我看到了新一代“新扬商”的样子：不守旧，不盲从，有判断，有耐心。他们不需要被定义，因为他们在定义自己。
【扬州枫之桥餐饮管理有限公司简介】
扬州枫之桥餐饮管理有限公司成立于2021年，是一家深耕扬州、辐射周边的综合性餐饮管理企业，主营连锁咖啡运营、农文旅新饮品研发、定制化餐饮服务及多场景营运服务输出。
在连锁咖啡板块，公司为Tims天好咖啡扬州城市总代理，负责该品牌在扬州大市的门店拓展与日常运营。目前在邗江、广陵、江都及生态科技新城等区域布局多家门店，覆盖商圈、景区、写字楼及会员店等多元场景，并跨市落子泰州，初步形成苏中区域网点矩阵。
在自主品牌方面，公司立足生态科技新城泰安镇金湾村农产品资源，孵化出新式米饮品牌"月米初见"，以当地"月光米"现打米乳为基底推出二十余款米饮及米点，实现从田间原粮到城市茶饮的全链条转化，有效带动当地月光米的规模化种植与品牌化销售，形成"乡村首店体验、城区旗舰引流、农产品增值反哺"的城乡双向消费闭环。
此外，公司参与运营"弯豆Douou"融合轻食餐厅及"一城风物"在地文创零售项目，将轻餐饮、在地风物展售与乡村旅游动线结合，为七河八岛片区补齐集"可停留、可消费、可带走"于一体的文旅消费场景。同时，公司面向企业客户及商业体提供定制化餐饮服务方案，并可对外输出成熟的门店选址评估、营运管理及供应链支持等全流程营运服务。
目前，枫之桥餐饮在扬州及泰州地区已开设多家分支门店，对外投资涵盖餐饮运营与商贸供应链领域，整体业务呈现"咖啡主线稳增、米饮IP突围、轻餐补位、服务输出"的多元发展格局。
扬州于2019年获评"世界美食之都"。枫之桥餐饮以在地化创新为抓手，将国际化连锁品牌与本土乡村产业资源相嫁接，探索兼具规模化与差异化的新消费路径，为扬州餐饮市场多元化发展注入新活力。
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