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近日山姆官宣调价

MM精选鲜鸡蛋1.59kg

从18.9元上调至21.8元

单盒上涨近3元涨幅约15.3%

同步开启限购2件、分时段补货的保障措施

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本轮蛋价上涨并非单一因素驱动

而是夏季供给收缩、渠道低库存

节日刚需释放等多重利好叠加所致

针对此次调价，山姆官方也给出了解释：

受多重客观市场因素带动，近几个月鸡蛋整体价格行情呈上行趋势，此前数月山姆一直维持该商品原有售价，也因此出现供货紧张、货量不足的情况。为进一步扩大商品供给、保障稳定供货，自8月19日起对精选鲜鸡蛋进行调价。同时将通过分时段补货、适度限购等举措保障会员家庭日常采购。

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事实上，不止山姆

8月以来，不少生鲜超市

都悄悄调高了鸡蛋价格

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盒马

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奥乐齐

据业内人士介绍，本轮蛋价飙涨的核心逻辑在于供给端深度收缩叠加需求端集中释放。2025年蛋鸡养殖行业全年有11个月处于亏损状态，持续亏损促使养殖户加速淘汰老鸡、降低补栏意愿。

进入夏季后，高温天气进一步降低蛋鸡产蛋率，鸡蛋阶段性供应偏紧。

与此同时，鸡蛋市场进入中秋备货旺季，月饼、糕点等食品企业采购需求增加；随着开学季临近，学校备货需求也逐步释放。

来源：山姆会员商店、每日经济新闻、中国基金报等