作者：朱方清
今年的中秋节是阳历9月25日，距今足足一月有余。
然而据内蒙古日报：8月尚未过完，标注生产日期为9月1日的月饼却已惊艳面市！
如此“早产月饼”，生产日期这般随意，网友惊呼“你说这玩意儿还敢吃吗？”
“早产月饼”现象，即月饼实际生产时间早于包装标注的生产日期。
这种行为不仅误导消费者对月饼新鲜度的判断，导致消费者购买到保质期标注不实的月饼从而给健康带来风险隐患，更直接违反了《食品安全法》关于禁止标注虚假生产日期的规定 。
但其实，“早产月饼”并不是什么新鲜玩意，近些年中秋前夕都有相关案例“准时”出现。
早在2011年8月，重庆查获2040箱虚假标注生产日期的月饼，涉案企业被罚136万元；
2021年8月30日，云南昆明消费者徐某购买到标注生产日期为9月5日的月饼，实际购买时间为8月27日，涉事企业被监管部门处罚 ；
2023年广州增城区某企业因标注次日生产日期，被没收违法食品并罚款5万元。
2025年10月11日，浙江象山查获3700多个标着“未来日期”的月饼，执法部门对涉事企业采取查封扣押的行政强制措施，并处没收涉案产品和罚款。
月饼作为传统节令食品，其生产流通和保存必须遵循严格的安全与时限要求，否则可能导致消费者因为食用超过实际保质期的食品而引发肠胃不适等健康问题 。
但月饼企业为掌握销售主动，实现效益最大化，针对节前订单暴增、节日期间销售波峰不确定等特点，往往采取工厂提前大批量生产储存、人为屯积货源和拉长销售周期等手段，然后在出厂日期标注上根据销售进度大做手脚。
目的只为延缓显示产品到期时间，靠改喷码伪装新鲜，减少临期报废损失。
这种伎俩，纯属掺杂使假、以次充好，跟公然欺骗顾客有什么区别？
更可气的是，月饼企业出事之后经常拿“新员工喷码手误、机器故障”敷衍搪塞、当借口。但监管部门早已明确：月饼出厂前必须过检验关，不能拿手误免除法律责任。
对此，唯有相关部门持续加大执法力度，才有可能震慑不法分子背地使坏铤而走险。
早在2020年9月，《半月谈》就发表"'月饼早产'？ 食品标签里，多少糟心事"的专文。
文章指出：食品安全法规定，生产经营标签、说明书不符合规定的货值不足一万元的，处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款。情节严重吊销执照逐出市场。
食品标签标识违法个案通常涉案金额不高，不法企业“被抓住了就小罚一笔，没抓住就大赚一把”，侥幸心理很容易得逞。
《半月谈》六年前在“早产月饼”的评论文章中表达“被抓住了就小罚一笔，没抓住就大赚一把”的观点，直到今天仍有追问和思考意义。
近日河北省张家口市康保县曝出“蘸药白菜”事件，令各方感到震惊，当地官方也迅速开展调查处置。
但有据可查的是，早在2012年媒体就曝光山东等地菜贩用甲醛溶液喷洒白菜进行保鲜销售，而且记者当年采访就发现此种甲醛白菜至少存在三四年了！
也就是说，“蘸药白菜”18年前就摆在了餐桌上，时至今日却仍然隐患未除。
这跟十好几年前就在严抓“早产月饼”但今天此种“怪胎”仍在延续一样，实在没法不让人为之“糟心”。
民以食为天，食品安全是基本民生问题。遏制食品乱改标签标识等违法乱象，还需创新监管方式，不断加大惩戒力度。
只有市场监管、公安、城管等部门紧密协作，对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳，加大不法者违法成本，才真正谈得上消除隐患，保障消费者“舌尖上的安全”。
法网昭彰，可总有人自作聪明擅越红线，
不重拳清除害群之马，何来行业清净安宁！
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