中国质量新闻网讯为进一步规范辖区肉制品市场经营秩序，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，切实保障人民群众饮食安全，近日，山西省运城市夏县市场监管局联合各乡镇派出所，对辖区肉制品经营单位开展专项检查行动。

此次行动采取“不打招呼、直奔现场”的方式，深入辖区内超市、生鲜肉店、熟食加工点及餐饮单位，围绕肉制品全链条开展细致核查，重点检查经营主体的证照资质、从业人员健康证明持有情况，并严格查验肉品的进货台账、索证索票及检验检疫合格证明，确保肉品来源可溯、证货相符。

针对夏季高温肉制品易变质的特点，执法人员重点查看经营场所的冷藏冷冻设施运行温度、生熟肉品分区存放以及防蝇防尘措施落实情况，严防因储存不当导致肉品腐败变质或交叉污染。同时，对在售肉品的外观、色泽及保质期进行检查，严查是否存在销售来源不明、过期变质、“三无”肉制品以及非法添加、以次充好等违法行为。对检查中发现的问题，当场下达责令整改通知书，要求限期整改到位。

此次检查坚持“执法+普法”相结合，向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，督促其严格落实食品安全主体责任，执行好“日管控、周排查、月调度”制度，诚信守法经营。

下一步，夏县市场监管局将持续健全“常态巡查+联合执法”的长效监管机制，加大对重点区域和重点时段的检查频次与力度，并对整改情况进行“回头看”，确保隐患闭环管理。同时，畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，共同筑牢肉制品安全防线，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”（来源：运城市市场监管局网站）