（来源：今晚报）
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8月22日，“甲醛白菜”相关话题冲上热搜，不良商家蘸取甲醛溶液为白菜保鲜的做法，引发公众对食品安全问题的广泛关注。24日，记者来到天津市规模最大的果蔬一级批发市场——天津海吉星农产品批发市场，就风险排查、货源管控等情况进行实地采访。
记者在现场看到，上午十时，F3区域的大白菜货源充足，各地运菜货车正有序进场卸货，商户正忙着分拣、批发，现场整体交易秩序平稳，暂未出现恐慌囤货或者白菜滞销降价现象。商户王慧杰告诉记者，自家在售的大白菜主要来自张家口沽源县，“这件事我们也看到了，多少会对销量带来一点影响，但是我们第一时间在检测机构进行了检测，并且把甲醛阴性的检测报告同步给了合作的各大商超，整体销售暂未出现大幅度的波动。”
商户的自主核验举措，也是市场整体食品安全排查工作的缩影。在天津凯吉星检测有限公司的实验室内，工作人员正在进行甲醛含量检测，“大白菜样品送到实验室后，我们会取2克的根部样品，随后加入蒸馏水并依次滴入 A、B、C 三种检测试剂，如果样品含有甲醛，试剂液体就会变为粉色；液体保持透明，则代表未检出甲醛。” 天津凯吉星实验室质量负责人单旭现场演示了大白菜甲醛含量的快速检测流程，“现在我们的试剂呈透明状，证明甲醛检测呈阴性。”
自“甲醛白菜”事件发生后，天津海吉星市场高度重视，第一时间启动食品安全应急排查机制，对市场内涉及到的8家大白菜经营商户开展专项排查，通过入场查验+现场快检双重管控模式，对在售大白菜批次逐一抽样检测，并采用农残快速检测、甲醛快速卡检两种方式同步核验，重点排查蔬菜农残超标、违法使用甲醛保鲜等问题。经全面检测，本次排查所有在售大白菜样品均检测合格，未检出甲醛成分，农残指标全部达标，园区暂无问题白菜在售，在售农产品安全可控。
天津海吉星农产品物流有限公司副总经理郭军表示，该市场大白菜主要采购自河北张家口沽源县、张北县、保定涞源县以及内蒙古商都市等合规产地，并不涉及网传问题频发的张家口康保县。事件发生后，市场连续两日开展加密抽检，8月22日完成23份样品采样检测，8月23日完成19份样品采样检测，所有样品结果均为合格。为进一步筑牢安全防线，市场还将圆白菜、娃娃菜等同类蔬菜同步纳入专项检测范围，全面排查同类品类安全隐患。
郭军强调，天津其实并无白菜保鲜需求，市民不必恐慌。“天津离这个季节的白菜主产地相对比较近，大概在500多公里，运输时间在8个小时左右，没有必要用大车运输，流通以毛菜居多，到市场后现场剥除外层老叶，不存在长途储存保鲜的客观需求。”
除市场自主排查检测外，属地监管部门也同步下沉一线，层层压实责任。静海区市场监管局静海镇市场监管所副所长李斌介绍，“我们将督促各市场落实大白菜快检工作，把甲醛检测纳入常规检测项目，引导商户主动送检，同时委托第三方机构开展监督抽检。执法人员也会加大巡查频次，重点核查商户进货查验记录，从环节上守住食品安全关口。”
（津云新闻记者赵颖妍 实习记者杨晨）
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