女子体检报告显示血红蛋白偏低，骨密度T值-1.8，接近骨量减少。
问她怎么吃饭，她说「天天中午一大盘生菜，蘸酱吃，连吃半年了。」
生菜是好东西，但顿顿这么吃，有三个地方要注意。
生菜里的草酸，会拦住铁和钙的吸收
草酸是生菜里天然带的一种物质，它进到肠道后，碰到铁就抱住铁，碰到钙就抱住钙。
抱在一起的东西，人体吸收不了直接随粪便排出去了。
也就是说，吃进去的瘦肉、猪肝里的铁，本该补血的半路被草酸截走了。
喝进去的牛奶、豆腐里的钙，本该补骨头的也被带走一部分。
那个患者就是典型，吃得清淡，脸色反而发白，指甲也脆。
草酸怕热，溶于水，开水里焯一下大部分草酸就进水里了。
水烧开生菜下锅，数30秒就捞出来，这个时间足够去掉大部分草酸，叶子还是绿的，口感脆度也保留。
如果焯太久，叶子软塌营养也流失多，实在不习惯焯水的，上锅蒸一分钟也可以，效果差不多。
缺蛋白和脂肪，饿得快还容易盐超标
生菜水分大、纤维多，但蛋白质和脂肪基本没有，这两种东西是管扛饿的，没它们垫底，胃排空特别快，上午十点吃，十一点半就饿得心慌。
一饿人就想找有味儿的东西填肚子，这时候顺手多抹一勺黄豆酱，或者多倒点蚝油，盐分就上去了。
省了主食那点热量，结果盐吃超标，血压可能跟着往上走。
吃生菜那顿饭保证有一两肉或者一个鸡蛋，一两肉大概就是三片火锅牛肉卷的量，或者一块红烧肉大小。
有蛋白扛着，到下一顿前不会饿得乱找吃的，调料方面用醋和少量橄榄油，少搁酱油和咸酱。
还有一个指标可以自己感觉，吃完生菜那顿饭，如果不到两小时就饿了，说明这顿蛋白质没吃够，下一顿把肉或蛋加上。
生菜高钾，两类人要注意
生菜里钾含量高，钾对多数人是好东西，能帮身体排出多余的钠，对血压有利。
但有两类人需要留神：
肾脏功能已经不太好的，肾负责把多余的钾排出去，如果肾排钾能力下降了，天天吃大半颗生菜，钾排不出去血里的钾就会堆高
在吃某些降压药的，像药名里带普利两个字的，比如依那普利、贝那普利，或者带沙坦两个字的，比如氯沙坦、缬沙坦，这类药本身就有保钾作用，再加上生菜里的高钾，容易让血钾超出正常范围。
血钾高了身体会有什么信号？
早期可能是嘴皮发麻、舌头麻，或者身上没劲儿、肌肉酸痛
如果出现这些感觉，又正好是生菜爱好者，就得当回事。
如果属于上面两类人中的任何一类，也不是不能吃生菜，是别顿顿吃。
一周吃两次，每次焯过再吃问题不大。
如果不确定自己属不属于这两类，又确实连着好几天吃生菜，去医院花几块钱查个电解质，看看血钾数值在不在正常范围。
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