8月24日正式出伏，四十天的三伏天终于结束。虽说出伏，秋老虎余热还没有完全褪去，白天温度依旧不低，但是昼夜温差慢慢拉大，正是露天秋菜播种的黄金窗口期。
抓住这一段余热播种，种子发芽快，出苗齐，等到天气转凉之后，蔬菜正好进入快速生长期。家有菜园，抓紧种下这十样菜，秋天、冬天源源不断采收鲜菜，不用再花钱买菜。
下面这10种菜，黄淮海地区现在正适合播种，分冬储根茎菜和速生叶菜两大类。
1、大白菜
冬储当家菜，出伏还可以播中晚熟品种，不要拖得太晚。播种避开正午高温，播后适当遮阴保湿，出苗做好间苗防虫，后期才能包心紧实。
2、白萝卜
老话说头伏萝卜二伏芥，出伏依旧可以种白萝卜、水果青萝卜。土壤一定要深耕耙碎，不能有硬块碎石，避免萝卜分叉畸形，直接直播，千万不要移栽。
3、胡萝卜
胡萝卜生长期长，出伏是最后的播种节点。种子细小，可以拌细沙土撒播，覆土要薄，出苗前保持土壤湿润，防止土面板结，后期肉质根膨大，耐储存，冬天炖菜少不了。
4、雪里红（芥菜）
腌菜必备，出伏播种刚刚好。耐寒能力强，霜降之后经过霜打，口感更好，秋天采收腌制，一整个冬天都有咸菜吃。
5、秋菠菜
出伏‑处暑是秋菠菜最佳播种期，切记不要干籽直接下地。种子搓洗、浸种低温催芽，露白再播种，出苗整齐，霜打之后叶片甜润好吃。
6、香菜
出伏温度回落，适合种秋香菜。种子外壳坚硬，播种前把果荚搓开，浅覆土，保湿遮阴，出苗之后香味浓郁，秋冬做菜调味随吃随摘。
7、茼蒿
耐寒叶菜，出伏撒种，生长速度快，四十多天就能采收，割完还能再生，秋天可以连续采摘好几茬。
8、小白菜（快菜）
速生蔬菜，撒下种子四十天左右就能收获。耐热又耐凉，管理简单，一边间苗一边吃，菜园有空地就可以撒上一片。
9、油麦菜
出伏播种刚刚好，怕强光暴晒，刚出苗稍微遮阴。叶片鲜嫩，病虫害少，秋冬可以多茬采收，炒菜、涮火锅都合适。
10、乌塌菜
耐寒明星蔬菜，越经霜雪，菜叶越鲜甜。现在播种，深秋到冬天采收，零下低温也不怕，家庭菜园必种。
⚠️出伏种菜，记住4个实操关键点，少踩坑：
第一，避开正午高温，优先选阴天或者傍晚播种。秋老虎白天依旧炎热，强光暴晒容易烫芽，播完可以短期盖稻草、遮阳网降温保墒，出苗八成及时揭开覆盖物。
第二，整地土要细碎，底肥用充分腐熟农家肥，禁止施用生粪，防止烧芽、滋生地下害虫。
第三，覆土宁薄勿厚，叶菜大多顶土能力弱，覆土太厚容易闷芽烂种；播种之后小水慢浇，切忌大水漫灌冲跑种子，出苗前保持土壤湿润，严防土壤板结。
第四，及时间苗，苗不挤苗。很多人惜苗舍不得拔，苗子扎堆徒长细弱，长不成大菜。小苗长到2‑4片真叶，分次间苗，去掉弱苗、病苗。
地域小提示：北方寒冷地带抓紧时间尽早播种；长江中下游可以延后5‑7天；华南地区9月上旬播种更合适。
出伏窗口期时间有限，不要一直往后拖，拖到白露之后气温快速下降，很多秋菜生长期不够，长不大、产量低。抓住秋老虎最后的余热，及时播种，秋冬菜园绿油油，鲜菜吃不完。
老乡们，出伏之后你的菜园准备种哪些菜？上面十种你最喜欢种哪几种？欢迎评论区留言交流种菜经验！觉得文章实用，点赞收藏，转发给身边种菜的亲朋好友！
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