今天的一日早午餐，我格外满意。不仅家人吃得舒心，老公先后测出4个血糖数值，全部在理想区间，没有大幅波动，特意把完整用餐细节分享给各位糖友。
早餐搭配 & 餐后2小时血糖：7.7（无额外运动）
主食：碟子中的一块半无糖酸奶燕麦蛋糕
坚果：8颗巴旦木
菜品：1/3盘虾皮炒菠菜、适量西红柿炒鸡蛋
吃完没有刻意散步锻炼，餐后两小时血糖7.7，表现很不错。
午餐搭配，两个时间节点血糖实测
主食：100克熟重豆谷饭团 + 生重50克杂粮发面饼
菜肴：西红柿炒鸡蛋、杏鲍菇青椒胡萝卜炒猪里脊肉
餐前小习惯：饭前饮用一小杯苹果醋汁
- 餐后1小时01分血糖：6.6
- 餐后2小时08分血糖：7.8
很多朋友看到餐二高于餐一，都会担心血糖居高不下。我们习惯性再多测一次餐后2.5小时数值，血糖6.9，老公一直有个很好的特点：不运动的前提下，2.5小时血糖一般会比2小时回落，不会长期高位盘旋，大大减少血糖长时间损伤血管的隐患。
二、我满意这一餐的核心原因：饮食结构拉满，食材足够多样
今天早午餐，细细数下来，一共涵盖二十三四种食材。肉、蛋、奶、杂豆、杂粮、绿叶菜、坚果一应俱全，主食做到粗细合理搭配。
这也是我一直坚持的控糖理念：糖友吃饭，不必一味挨饿忌口，食材多样化、饮食结构合理，远比少吃一口主食更重要。
各类食材进入身体各司其职：给细胞供给能量、构建细胞组织、调节身体代谢、养护肠道有益菌群。长期坚持，慢慢修复受损机能，身体状态自然稳步改善，血糖也越来越听话。
三、无糖酸奶燕麦蛋糕做法分享
两个鸡蛋+1杯160克自制无糖酸奶+60克生的黑燕麦片。
称它为无糖黑燕麦酸奶蛋糕，其实就是鸡蛋、酸奶、黑燕麦片三种健康食材的组合物。
玻璃碗里先打两个鸡蛋，用筷子搅散蛋黄搅拌均匀，调成均匀的鸡蛋液，然后加入酸奶、燕麦片，搅拌成了图中的稀稠程度。
搅拌好后，放入空气炸锅，设置165℃、20分钟，就是图中的效果，金黄、蛋奶香。
玻璃碗中没有抹油，不好脱模，反正自己吃，即便碎了也不影响食用。
如果想更漂亮更好吃，表面可以放一些干果碎或者蓝莓、草莓丁。
比如下图表面撒了8个巴旦木碎，放了2个草莓。比上次的漂亮还好吃，血糖一样平稳。
四、很多人说这样做饭太麻烦？理顺时间，一点不累
常有糖友感慨，每天精心搭配餐食，耗费太多精力。其实养成习惯之后，完全没有想象中繁琐。
我们家主食都会提前批量备好，解决大半工作量。老公每天5点半起床，洗菜、切配、烹饪，一次性搞定早餐+自带午餐，7点半就能用餐完毕，收拾妥当出门上班。我七点出门，不在家吃早餐。
早晨集中完成两餐的备菜，晚间只需要简单炒一个家常菜，晚餐轻轻松松搞定。分摊到一整天来看，做饭耗费的总时间，并没有多出多少。
五、多种食物进食的时间间隔越近越好，最好同时食用
不少糖友疑惑：一天吃下30种食材，根本做不到？
其实不用一顿凑齐，像我们这样早午餐组合搭配，轻轻松松就能吃到二十多种食材，日积月累，轻松达标每日食材多样化的目标。
之前一位糖友留言和我分享亲身感受：一餐食材种类越丰富，餐后血糖反而越发平稳。
这并不是经验巧合，背后有着营养学科学依据。
临床营养科医生著的书中写到，多种食物进食的时间间隔越近越好，最好同时食用，这样各种食物的营养可以相互补充。
背后理论是，一种食物的营养素是有限的，进入人体后需要其他营养素小伙伴一起代谢。如果隔的时间太长，比如几个小时，那么前一拨的营养素没有找到小伙伴，后一拨的营养素也找不到小伙伴，这样就不能达到互补的效果。
好好搭配每一餐，坚持吃对饭，稳血糖、养身体，慢慢都会看见惊喜。
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