豆蔻蜜桃脆皮烤饼的做法|低筋面粉|柠檬汁|桃子|汤匙|烤饼|豆蔻蜜桃|香草|黄油

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豆蔻蜜桃脆皮烤饼的做法

甜点有好吃的，也有超好吃的。毫无疑问，蜜桃脆皮烤饼绝对算得上顶级。每一口都有热乎乎的桃子，裹着红糖，还有烤得恰到好处的黄油酥脆饼皮。食谱开发者珍妮·莱伊想出了这个创意十足的蜜桃脆皮烤饼做法，秘诀就是加了豆蔻。

“我最喜欢这道食谱的是烤桃子吃起来特别棒，尤其是和豆蔻还有其他甜香料混在一起。我超爱桃子，尤其是烤在派或脆皮烤饼里，桃子的味道简直绝了。这也是个又快又好吃的选择，而且特别受欢迎，”莱伊赞不绝口。“对于觉得自己不会做甜点的人来说，这个做法特别合适。”

继续往下看，学学怎么做这个蜜桃脆皮烤饼吧。

备好做这款豆蔻蜜桃脆皮派的料

做这道好吃的甜点，你得准备黄油、罐头桃子、红糖、豆蔻、柠檬汁、普通面粉、肉桂粉、泡打粉、盐、酪乳和香草精。 “水果脆皮派这甜点特简单，不用费劲弄那些复杂的酥皮，也不用等面团醒发，再费劲擀开。这玩意儿基本不会做砸，食材也花不了几个钱，”Rye说。

材料备齐后，就能开始做这豆蔻蜜桃脆皮派了。

调蜜桃馅儿

预热烤箱到350华氏度。然后，拿1汤匙黄油抹在9x13英寸的烤盘或9英寸的圆形烤模上。现在，把沥干的桃子、2汤匙红糖、豆蔻粉、柠檬汁和1汤匙面粉倒进大碗里拌一拌。然后，把拌好的料倒进准备好的烤盘里。“桃子馅料超级好吃。桃子那种暖暖的、甜甜的、带点淡淡花香的味道，一烤就更香了，口感也更丰富，”Rye赞叹道。“豆蔻带来一种香料和草本的暖味，还有点柑橘的清香，加上柠檬汁后更提味，正好中和了甜味。”

拌好顶料面团

另拿一个碗，用打蛋器把1¼杯面粉、⅓杯红糖、泡打粉、肉桂粉和盐搅匀。把半杯冷黄油块倒进干料里，用手搓一搓，搓到像沙子一样松散的样子。

“用冷黄油拌面粉，别用室温黄油或化开的黄油，这样烤出来的口感不一样，”Rye解释道。“冷黄油搓进面粉里，烤出来是酥脆的，有点像司康饼或酥皮。室温黄油或化开的黄油跟食材反应不一样，会让糕点更蓬松软乎，或者更湿润扎实。”

把面团盖在桃子上

等面粉搓成细腻的沙粒状后，用手在中间扒个坑。把白脱牛奶和香草精倒进坑里，再搅一搅，和成浓稠湿润的面团。接着，把面团往烤盘里的桃子上铺，尽量盖住大部分桃子。“我一般就拿个金属勺或刮刀，随便往上面一舀，不用弄得多精致或多整齐！”Rye 说道。把剩下的1汤匙红糖撒在表面。烤1个小时，或者烤到表面变成金黄色、桃子开始冒泡就行。

等桃子脆皮饼凉一凉再吃

把桃子脆皮饼从烤箱里拿出来，放一边晾个15分钟左右。然后就能舀着吃了，可以直接吃，也可以配一勺冰淇淋。“这道甜点特别适合各种场合，做出来大家都爱吃。不管是家常便饭、正式晚宴，还是朋友聚餐，做桃子脆皮饼准没错。要是你不喜欢香草冰淇淋，配稀奶油或者蛋奶糊也行，”Rye 分享道。“配上一杯清爽的果味饮料或者白葡萄酒，那味道绝了。”

我们不敢保证你能吃完，但万一有剩的，“剩菜放进密封盒，冰箱里能放个三四天。桃子脆皮馅饼用微波炉或烤箱热一下就行，特方便，”Rye 提醒说。

小豆蔻桃子脆皮馅饼的做法

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