张阿姨在半年前得了2型糖尿病，这天到门诊复诊的时候，她开始向医生抱怨，自从得了糖尿病，想吃点东西实在太难了，我以前特别喜欢吃水果，得了糖尿病，这种水果不能吃，那种也不能吃，由于水果吃得少了，现在排便都不太好了。
医生说，得了糖尿病，怎么不能吃水果呢？当然可以吃啊，只要你选择低升糖指数的水果就可以了，像西红柿，就是很不错的选择。
说到西红柿，很多人会说，这不是蔬菜吗？
其实没必要那么较真，西红柿在植物学分类上属于水果，但在烹饪和日常饮食中常被当作蔬菜使用，你在蔬菜摊上可以买到西红柿，只是它们的个头更大，是大西红柿，可你能在水果店买到西红柿，它们的个头要小很多，被称为小西红柿或圣女果。
说到西红柿，很多人会说，西红柿酸酸甜甜的，医生，你确定里面的糖分不高？
事实上，西红柿确实属于低升糖指数（GI<15） 食物，糖分含量低，所以吃西红柿完全没必要担心会升高血糖，而且经常吃西红柿，还可以获得以下这些好处。
第一，糖尿病患者坚持吃西红柿，心血管会更加健康
2025年6月，国际权威期刊《营养学前沿》刊发了一项覆盖20万人的追踪研究：连续5年每日摄入100克以上西红柿的人群，心血管疾病发病率降低27%。
西红柿里含有丰富的膳食纤维和水分，膳食纤维能增加饱腹感，降低餐后血糖的飙升，而且膳食纤维还能吸附肠道内的脂肪，会让你的血脂降低，血脂达标了，你的血管会更加健康。水分则能稀释血液，降低血液的黏稠度，同样有利于血管健康。
还有，西红柿里含有一种很强大的抗氧化剂，那就是番茄红素，番茄红素具有清除氧自由基的作用，而氧自由基则是导致动脉粥样硬化的元凶。
第二，糖尿病患者坚持吃西红柿，能让血压更稳定
很多糖尿病患者都合并有高血压，殊不知，坚持吃西红柿，不仅有利于血糖的稳定，还有利于血压的稳定。
2023年11月，刊发在《欧洲预防心脏病学杂志》的一项研究发现：每天吃一个西红柿，有助于降低血压，且降低患高血压风险，与摄入最少的人相比，每天摄入超过110克西红柿，高血压风险降低36%。
还是番茄红素，研究发现，番茄红素主要可以通过抑制血管紧张素转化酶，从而达到扩张血管的效果，有利于降低血压。
西红柿里还含有丰富的钾，在我们的身体里，有两种电解质，一种是钠，一种是钾，钾可以中和钠的升压作用，从而降低血压。
第三，糖尿病患者坚持吃西红柿，能让血糖更达标
一项发表在《中华糖尿病杂志》上的研究揭示了坚持吃西红柿对于血糖的影响，这是由中国医学科学院联合北京协和医院内分泌科进行的一项临床观察，每天食用200克生西红柿连续四周，可使2型糖尿病患者的空腹血糖水平下降约5.3%，糖化血红蛋白也出现轻微改善。
西红柿不仅属于低升糖指数食物，而且里面含有丰富的膳食纤维，与米饭、馒头等高升糖主食相比，西红柿进入胃肠后消化吸收速度较慢，餐后血糖上升幅度较为平缓，还有西红柿里含有的番茄红素，被认为能够增加胰岛素的敏感性。
第四，糖尿病患者坚持吃西红柿，能让前列腺更健康
对于男性而言，医生是推荐多吃西红柿的，原因很简单，西红柿里含有的番茄红素，能抑制5α-还原酶活性，减少双氢睾酮（DHT）生成，从而让男性的前列腺更健康。
2025年6月，国际权威期刊《营养学前沿》刊发了一项覆盖20万人的追踪研究：连续5年每日摄入100克以上番茄的人群，心血管疾病发病率降低27%，糖尿病风险下降19%，前列腺癌发生率减少34%。
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