Hello，大家好呀！欢迎来到老闫侃时事！你有没有过这样的疑问：
内地供应香港九成以上食品，为啥香港食品安全合格率常年稳在 99.9%？明明很多食材都来自内地，却很少曝出食品安全问题，背后到底藏着啥规矩？
根据国家质检总局测算，香港市场 95% 的活猪、100% 的活牛、33% 的活鸡、100% 的河鲜产品、90% 的蔬菜、70% 以上的面粉，全都是从内地运过去的。
但这一路可不是随便就能过的，有人把它比作食品界的高考。
茄子一株结果不能超过 3 颗，要保障营养均匀；生猪每只体重卡死在 90~110 公斤，轻了重了都不合格；鸡吃的饲料不能有任何农残和添加剂。
一颗青菜从内地到香港超市，要经过六层检测。就连种菜的土地，都是层层筛选出来的优等生。内地专门建立了一批供港高标准生产基地，选址都在无污染、少开发的原生态地区。
比如广州一家 2003 年投产的供港蔬菜基地，2500 亩种植面积就设在广州母亲河流溪河的源头，空气、水质、土地都干干净净。
种植过程中，土壤、灌溉水定期检测指标，把不安全因素扼杀在摇篮。基地还要每年年检，不合格的要么整改，要么直接取消供港资格。
最难的关卡其实在香港。香港食环署被当地餐饮店老板称为 "活阎王"，专门管食品安全和环境卫生。
去年，香港铜锣湾一家餐饮店就因为环境不干净、非法扩展营业范围，被食环署直接吊销营业执照，永久停业。
食环署下级食品安全中心官网挂着专门的食品黑名单，定期公布违规黑心食品，全程跟进调查，流程写得清清楚楚，所有人都能查看。
食环署投诉电话 24 小时无休，几乎所有跟吃有关的问题都会受理，从不拖不瞒，有问题直接亮出来，绝不事后捂盖子。
有人说别的地方一年等一次 315，在香港天天都是 315，这话一点不夸张。香港消费者委员会动不动就搞食品测评。
他们测过蜂蜜，发现里面有多种抗生素和除害剂；测过枸杞，全部样品都含有重金属；测过肉干，其中一款样品出现禁用兽药。
近年被检测出呕吐毒素的某啤酒，就是香港消委会曝光的。这款啤酒呕吐毒素过高，喝多会导致人体中毒，出现发烧、呕吐等症状。
更让人细思极恐的是，官方回应称该产品一直只在内地生产销售，要是没香港消委会，恐怕我们都还被蒙在鼓里。
我们常说 “不干不净，吃了没病”，但这句话在香港的食品安全逻辑里半点立足之地都没有。
真正把食品安全当回事，才能跑出 99.9% 的合格率。内地供港食品的高合格率，既是内地高标准生产的结果，也是香港严格监管的成果。
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