明天农历七月十五中元节，记住“吃四样，做二事，忌一事”习俗，万事顺遂人安康！|七月十五中元节|丸子|猪肉|糯米饭|饺子|馅料|鸡蛋

明天是农历七月十五日，也是民间传统中元节。中元节是道经说法，道经以正月十五日为上元，七月十五日为中元，十月十五日为下元，民间也称中元节为“鬼节”，与清明节、寒衣节并称中国传统三大鬼节。在佛教中中元节称为“盂兰盆节”，有些地方也叫亡人节，七月半。中元节既是民间的秋尝祭祖节，与除夕、清明节、重阳节并称中国传统四大祭祖节日，又是道家的中元节、佛教的盂兰盆节，都有慎终追远的传统，是俗道僧的三流合一，在这个传统节日中，各地的风俗各有不同。明天农历七月十五中元节，记住“吃四样，做二事，忌一事”习俗，万事顺遂人安康！

一、吃四样

明天农历七月食物日中元节，传统饮食核心是秋尝祭祖，祭品供奉祖先之后，家人分食叫 “散福”，各地吃食差异很大

1、吃饺子

饺子是中国传统文化中象征着团圆和幸福，中元节吃饺子，不仅是对祖先的敬意，也是家人团聚、共享天伦之乐的时刻。这一款我家夏天最受欢迎的饺子，不但味道鲜美，还营养丰富。

食材：面粉，西红柿，鸡蛋，葱，盐，花生油。

做法：1、西红柿顶部用刀子切割十字口，锅里加水烧开，把西红柿投开水中，大约30秒后捞出，用手剥去外皮，这样西红柿馅就不会有皮了，口感会更好。2、把锅里放入花生油烧热，鸡蛋打散倒入油锅中，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出，摊开凉凉，要是嫌鸡蛋块大，就切小点。3、把西红柿切成西红柿丁，放到细筛的漏勺里，控出西红柿的汁液，这一步一定不能少，如果不控出西红柿中的汁液，拌馅的时候会水分很多。然后加入鸡蛋碎，葱末，盐搅拌均匀，馅料就做好了。4、面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，静置10分钟后揉匀，使得面团更有弹性，把面团揉搓成长条，揪成大小一致的小面剂子，用擀面杖擀成薄一些的饺子皮。5、左手拿一个饺子皮，放上馅料，馅料可以稍微多一点更好吃。两手向中间捏紧，捏成元宝形状的饺子，饺子就包好了，全部包完后，就可以准备煮饺子了。6、锅里放入清水，大火烧开，把饺子倒入锅中，用勺子轻轻地拨动饺子，防止粘连，然后盖上盖子，煮开锅，撒一些冷水，再煮开锅，如此重复三次，饺子就煮熟透了。7、捞出饺子，即可上桌开吃，喜欢的也可蘸食米醋或蒜泥吃。

2、吃鸭子

中元节民间有句俗语：“七月半吃鸭，行夜路不慌”，或许很多人都不懂，为啥吃了鸭就不怕走夜路了？按照民间传说，每逢农历七月十五，冥界地府的大门会大开，众多“鬼灵”得以返回人间，有家的回家与家人团聚，无家的则在外面游荡，直到月底地门关闭前才重回地府，这期间的晚上若是在外行走，很容易冲撞到“孤魂野鬼”，招来霉运。鸭与“压”同音，古时候人们就认为中元节吃了鸭肉就可以镇住、压制住“鬼灵”，赶走凶邪和霉运，也能压压惊，走夜路也就完全不用怕了。

食材：食材：笨鸭，干辣椒，啤酒，葱，姜，花椒，八角，香芹，盐，花生油

做法：1、把鸭子洗净剁成块，锅里放水，把鸭块放到锅里，焯水把鸭块上的脏东西去掉。2、把鸭块洗净，葱姜切块，锅里放油，放花椒，八角，葱，姜，干辣椒炒香，倒入鸭块煸炒，倒入一瓶啤酒，多煸炒一会。3、倒入砂锅，大火烧开，改小火慢炖，加入一勺红糖继续炖约1小时。4、最后加盐调味，最后把香芹撒上。

3、吃蒸面羊‌

农历七月十五中元节这一天，人们会携带一些蒸羊、水果、酒等去祭拜祖先，然后将蒸羊赠送给女儿和外孙‌。

食材：面粉、发酵粉、清水、食用颜料

做法：1、面粉加适量发酵粉和清水，揉成面团，发酵成蜂窝状。2、先揪一大块面揉搓，揉得水滑精光，分成一大一小两块。3、先把大块的面揉成长条，再微微地弯曲为月牙形，两端将面团从中间剪开捏成蹄状，就是羊腿，羊的身子雏形已现。4、把小面团先揉成一个椭圆形，然后一手捧着，一手拿起小剪刀，先在一头横剪，再在两侧竖剪，羊嘴、羊耳朵就活灵活现了，5、把面搓成条状成眉毛，拿上锥子压成胡须，装上杏仁点上眼睛，转眼间，一个造型朴拙、形态可爱的“面羊”就制作完成了。6、铁锅内加水，烧开后放入面羊蒸，差不多二十多分钟的样子，面羊蒸好了，揭开锅盖，面羊出笼了。7、面羊蒸熟后稍冷却，开始着色，色剂以食用色素为主，经水、白糖水或白酒溶化，颜色调好后，用鸡毛或小楷笔蘸蛋清或香油为面羊点眉画眼，面羊就做好了。

4、吃糯米团子

江浙一带在农历七月十五日中元节这一天有吃糯米团子的食俗，糯米饭是 “祭祀重品”，象征 “族群凝聚力”，宴饮时全族共享，寓意 “驱散灾祸、团结兴旺”。糯米珍珠丸子是以猪肉和糯米作为主要材料，经过蒸制而成的，蒸是特别健康烹饪方法，所以即便是以肉为主的菜，吃起来也不会觉得过于油腻，加入糯米，吃起来粘粘糯糯的，糯米吸收了颜值猪肉的调味料的汤汁，特别特别好吃，而且做法非常简单，又省时间，丸子也可以根据自己的口味调整用料，添加一些虾仁或者胡萝卜之类的蔬菜，也是很棒的。

食材：糯米、猪肉、香葱、味极鲜、老抽、蚝油、香油、食用油、十三香、

做法：1、猪肉以瘦为主，剁成肉糜，香葱切碎，糯米提前浸泡4-5小时备用。2、猪肉馅儿中加入适量香葱碎，可以根据个人口味加一点虾仁碎，胡萝卜碎，都是可以的。3、接着加入各种调料调味，加入味极鲜酱油，加入蚝油，加入少量老抽调色，再加一点十三香，香油和少量食用油。4、加入一半泡发的糯米，糯米我用的是长粒的，个人觉得长粒糯米比圆糯米做出的丸子要好看一点，搅拌均匀，调料不宜多，清淡的丸子更好吃。5、揉成大小适中丸子，在剩余泡发的糯米中滚几圈，让糯米包裹丸子，用手稍微捏紧实一些，糯米不会掉落就可以了，摆入盘中。6、蒸炖锅水槽加好水，摆入蒸锅，盖好盖子，选择极速蒸模式，设定时间25分钟。7、蒸熟出锅，会蒸出一些汁水，倒掉即可，表面装饰香葱碎就可以上桌。

二、做二事

1、祭祖

中元节最少不了的就是各地的祭祖，祭拜祖先，需要准备水果，米面鸡鱼肉等等筋性祭祀。中元节也有很多地方，会以酒肉、糖饼、水果等祭品举办祭祀活动，各地的习俗不一样，但是对于节日的认真程度是一样的。中元节祭祖体现了人们对于先辈们的崇敬之情，中元节属于非物质文化遗产，是一种传统文化，是追怀先人的一种传统，老传统别丢！