房东，怎么也想不通，一个卖鸡蛋灌饼的，房租从13万涨到20万，怎么说走就走了
7000个饼白干
2026年8月24日，粥饼伦发了条视频，告诉全网粉丝他在天津辽宁路170号那家灌饼店，月底就关了。
房东把房租由原来的13万元提高到现在的20万元。
粥饼伦说，舍不得，但是人家涨房租是为了赚钱，并没有错。
01 房东没有算清楚的账
房东可能会认为地段摆在那儿，人流量摆在那儿，旁边的店铺都在涨价，凭什么不上涨呢？再说吧，你是网红，有百万粉丝，难道还需要七万块钱吗？
他真的没有算清楚一笔账。
粥饼伦卖的是每个十元的鸡蛋灌饼，并不是每份一百元的牛排。房租上涨了七万元，也就是说他要多卖出七万个包子来弥补这个差价。7000个饼，每天卖出100个，要连续卖70天，两个多月白白浪费了，一分钱也没有赚到，只是给房东打工罢了。
这还只是房租。
人工费、食材费、水电费、设备折旧费等等，每一项都是一笔钱。他自己曾经对媒体说过，今年的生意比去年差很多，因为租金上涨之后，再怎么努力也赚不到钱。一家人老小都指着他摊上的东西吃，涨那么多他承受不了。
得知涨房租之后的一个月里，粥饼伦说从来没有过一天是高兴的。在这家店工作了两年多，一心一意地把店撑起来了，并且不计成本地留住老顾客、粉丝。但是舍不得也没有用，账算不过来就是算不过来了。
02 房东的逻辑闭环
房东也没有算清楚的是，他提高房租的理由，就是粥饼伦给他的好处。
2025年粥饼伦刚租下这个铺子的时候，辽宁路170号只是一个普通的街边小店，并没有人特意跑到这里去买饼。粥饼伦的名气吸引了顾客前来，粉丝们打卡也给这条街带来了热度。
到了续租的时候，房东一看：哎呀，我这铺子这么火啊，那得涨租。他认为这样的热度是不是店主自己制造出来的呢？不，他认为这是铺子本身具有的特性。你在我的店里开起了店，说明我的位置很好，位置好就要提高价格。
逻辑闭环了。
这件事情并不是第一次发生了。
胖东来的新乡大胖店每年赚六七千万，房东一看你这样赚钱，就把你的年租金从八百万提高到了两千万四百万元，涨了三倍。于东来没有多想就离开了。后来那个地方换了很多次商家，没有一家能够坚持下去，从城市的地标变成了人们记忆中的一片空白。到了这个时候，房东才开始后悔。
后悔有什么意义呢？人走了之后，热度也就随之消失了。
03 粥饼伦不是第一个被涨租逼走的人
这不是粥饼伦第一次关店了。
2025年1月，在石家庄开了一家灌饼店，干了半年，连房租都没有赚到，到了七月份就把店给关了。他说没有缘分就撤，没有什么丢人的。
保定那家店早就关门了。
算上这次天津店月底关门，粥饼伦目前已经没有一家线下实体店在营业了。
一家店因为涨房租而被逼走是偶然事件，如果三间店铺都撑不下去的话，则说明他在目前这种经营模式下，遇到高租金就会无法生存。
04 房东下注失败
粥饼伦走后，他的粉丝再也不会特意去辽宁路买饼了，隔壁小店蹭到的流量也会跟着凉。
店铺空着在那里，房东一天找不到新的租客，一天就是净亏损。
网友的评论很直接：网红火了之后就涨钱，等到人家走了之后再降钱，但是没有人回来。还有人认为，胖东来的这么大一家企业都可以被逼走，一个小卖灌饼的小摊贩又有什么议价能力。
20万元的房租，粥饼伦接不住，下一个租客能不能接住？不一定。
辽宁路那边的店铺，正常的行情是怎样的呢？附近的居民以及商家心里都有一杆秤。粥饼伦走后，这家店如果空闲半年的话，房东少收半年租金，相当于亏损了10万元。他涨房租多要了七万元，反而亏损了。
05 谁养活了谁
房东只看到眼前可以多赚一笔，而没有看到把最能造血的商户逼走之后，铺子空着的成本、商圈冷下来的成本。
胖东来的故事已经把这笔账算清楚了。新乡大胖店搬走之后，那栋楼空了大面积，租金一路下滑，再也找不到稳定的商户。许昌生活广场店停业之后，周围的商户对着镜头感叹道——开了21年的旅馆的老头、守了二十年的缝补摊的老太太、卖肉夹馍的郭姐等人也都纷纷表示——五六成的生意依靠胖东来的人流，一旦胖东来走了，这条街上的人气可能会突然消失。
店铺的热度并不是房东的。
是人家店主起早贪黑、一分钱一分钱地打拼出来的。
让人离开很容易，但是要把热度请回来就很难了。
粥饼伦说，他会继续到天津寻找新的店铺，一家人指望着吃上饭。但是下一次，他应该和那些“看你火了就涨房租”的房东保持一定的距离。
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