食业万千态，数据讲明白。
《2026—2027年中国新鲜零食行业发展研究报告》显示，2025年中国休闲食品市场规模已达11804亿元，预计2030年将达到13330亿元。然而，放眼整个零食大盘，市场规模增速其实在放缓。真正疯涨的，是新鲜零食这个细分赛道。
《2026中国零食消费新趋势》白皮书（下称白皮书)显示，2020-2025年间，我国新鲜零食市场规模从不足50亿元，在五年间膨胀至180亿元，年复合增长率超40%，预计2026年市场规模将飙升至400—500亿元。
所谓新鲜零食就是保质期在1—7天现制现售零食。消费者购买的最大理由就是“配料干净”。
近几年，在政策红利与消费升级的双重助推下，消费者对“吃”的需求已经从“吃饱喝好”转向“吃对喝准”。白皮书显示，67.04%的消费者愿意为带有健康标签的零食支付溢价。新鲜零食正是“踩中”了当下消费者对健康饮食的核心需求，一路高歌猛进，成为休闲食品赛道异军突起的黑马。
对于新鲜零食，你怎么看呢？在评论区说说你的想法吧。
责编：孙萌阳
排版：安曌妍
图源：艾媒咨询《2026—2027年中国新鲜零食行业发展研究报告》
审核：郑莹
终审：龙颖
来源：艾媒咨询《2026—2027年中国新鲜零食行业发展研究报告》、第一财经联合格力高发布《2026中国零食消费新趋势》白皮书
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【来源：中国食品报官方平台】
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