京津冀在线网综合（丹青）深耕千年梨韵底蕴，科创赋能产业升级，助力乡村高质量发展。古树里坐拥2288棵古梨树三级古树保护群，是晋州稀缺的百年古梨种质资源宝库，园区梨果品质过硬、资质权威齐全，拥有晋州鸭梨、晋州黄冠梨双国家地理标志产品认证，获评晋州鸭梨地理标志保护示范区，同时斩获有机、绿色食品双认证，其中晋州黄冠梨入选全国名特优新农产品名录。园区坚守传统生态种植模式，全程施用有机肥、机器人除草还田，坚持不套袋、不打膨大剂自然成熟，从源头保障梨果原生态、高品质。同时深耕产学研融合发展，长期携手中国农业大学、河北农业大学、河北中医药大学、河北科技大学等多所高校，深耕梨果标准化种植、智能农机研发、深加工增值、梨渣循环利用等全链条布局，真正实现梨资源“吃干榨净”、全产业链提质增效。为进一步深化梨产品深加工升级、优化特色农品研发工艺、拓宽产业融合发展路径，8月26日上午，中国农业大学食品科学与营养工程学院赵卿宇副教授莅临古树里古梨园开展专项调研座谈，为园区农产品深加工、功能性食品研发、跨领域产品创新把脉定向、赋能提质。
本次调研由河北省农业生态环境与休闲农业协会徐冰主任陪同指导。赵卿宇副教授身兼中国粮油学会食品分会副秘书长、中国食品科学技术学会调味面制品分会委员、全谷物食品产学研联盟理事等多项行业重要职务，深耕食品科学研发、农产品深加工领域多年，拥有丰富的理论研究与产业落地经验。
新品品鉴提质，敲定高端锅巴合作研发方向
座谈现场，众人共同品鉴了古树里自主研发的鲜梨汁小米锅巴。这款创新产品依托园区优质梨果资源，将鲜梨汁与小米巧妙结合，突破传统锅巴口感与配料局限，整体香脆酥松、焦香浓郁。在实现配料简洁、低钠健康的同时，完美保留酥脆口感，契合当下消费者健康化、高品质的饮食需求。
赵卿宇副教授针对新品的生产工艺、口感优化、食材配比等维度进行了专业、细致的科学分析，精准指出产品现阶段存在的细节问题，并针对性给出了标准化、可落地的生产改进方案，为产品迭代升级提供了专业技术支撑。
基于对新品品质的高度认可，河北惜康农业科技有限公司李智勇董事长现场明确合作意向，将与古树里深度联手，共同研发、规模化生产鲜梨汁小米锅巴，聚焦高端休闲食品赛道，打造差异化、高品质的特色农创产品。
聚焦功能性产品，精准指导梨深加工产业升级
除休闲食品创新外，座谈团队重点聚焦古树里核心深加工研发项目——喷雾干燥梨粉及药食同源功能性产品开发。园区依托自有优质梨资源，创新研发喷雾干燥梨粉，并以此为基底复配药食同源粉剂，布局止咳调理、电解质补充等功能性新品赛道。
针对该项目的研发落地，赵卿宇副教授从原料特性适配、生产工艺优化、行业合规标准、市场精准定位四大核心维度，给出系统化、专业化的落地建议，为园区功能性梨产品的研发、量产、市场化推广规避风险、明晰方向。同时，教授针对小米与梨的跨界融合创新，梳理出完整、可行的产品工艺路线，为后续多元新品研发筑牢技术基础。
多方联动赋能，多领域合作落地开花
本次座谈实现多领域资源互通、技术互补、合作共赢，多项合作落地取得实质性进展。
河北省农业生态环境与休闲农业协会徐冰主任结合园区产业优势与科创基础，对古树里申报梨产业技术创新联盟提出专业可行性指导。后续园区将梳理完善申报资料，积极推进申报工作，依托产业联盟平台汇聚更多科创资源，助力梨产业标准化、创新化、规模化发展。
河北冯氏庄园葡萄酒业有限公司冯严杰总经理聚焦果酒、特色甜品创新，与赵卿宇副教授深度交流桑椹酒口感优化方案，针对性解决酒体发酸、发涩问题；同时结合古树里特色产品，为桑葚醇酿烤梨的口感调试、风味升级提供全新思路，助力园区特色甜品、果饮产品提质升级
此外，河北省民营企业合作发展促进会李志彦会长、刘杰主任、秘书处孔令鹏立足民营企业资源整合优势，提出搭建民企超市的发展思路。通过整合各家企业优质特色农品、创新产品，打通跨领域、跨企业合作通道，资源互补、抱团发展，精准破解中小农企发展痛点，助力区域特色农业产业抱团崛起。
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