在抖音拥有430万粉丝的博主“渔猎齐哥”上周六（8月22日）发布视频称，他在河北省张家口市康保县屯垦镇路边随机查看三辆正在装运大白菜的挂车，发现白菜装车前均蘸取甲醛溶液，以延长保鲜期。一桩白菜蘸甲醛保鲜案再次刺痛大众神经。很多老百姓以为这只是商贩贪图省事的轻微违规，我是北京来硕律师事务所李肖峰律师，主攻方向行政诉讼与刑事案件，在我看来，这已经不是罚点款就能了结的问题，极有可能触及重罪。以下详细分析：
先说最核心的罪名，《刑法》第 144 条生产、销售有毒、有害食品罪。甲醛早已列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》，国标 GB‑2760 也从未允许它作为蔬菜保鲜剂，属于典型有毒有害的非食品原料央广网。这个罪最大特点是行为犯。什么意思？只要收购商明知是甲醛，依旧主动给白菜根部蘸取，用于后续售卖，就算这批白菜还没流入市场、没有任何人吃出身体问题，也已经达到刑事立案标准，不需要实际损害后果就能入罪。主观上要求行为人故意为之，农户、装车工人知情还帮忙操作，还可以认定为共犯。量刑起步就是五年以下有期徒刑并处罚金，后果严重最高可判无期徒刑。
很多人容易把它和《刑法》143 条生产、销售不符合安全标准的食品罪混淆，二者有着本质边界。后者属于危险犯，常见情形是农药残留超标、食材变质。它的入罪门槛要求证据证明食品足以造成严重食物中毒，单纯超标的残留未必一定立案，和主动往蔬菜里添加明令禁止的化工原料，性质完全不一样中国长安网。因此本案基本不会适用 143 条。至于投放危险物质罪，该罪名主观一般追求危害公共安全，商贩出发点只是保鲜牟利，实务当中极少以此定罪。
透过案件，也折射出国内生鲜食品安全长久存在的痛点。蔬菜批发利润微薄，合规冷链保鲜成本居高不下。一边是高昂的合规成本挤压利润，另一边违法添加甲醛的成本几乎可以忽略不计。低被查处概率，就容易催生铤而走险的侥幸心理。虽然我们农产品监管体系一直在完善，产地监管卡点、抽检机制不断铺开，但流通长途运输环节，仍然是监管薄弱地带。运动式查处只能解决一时个案，想要根治，既要持续加大刑事打击力度，提高违法成本，也要配套降低产地冷链保鲜的实际费用，从根源上消除商家违法的动机。
食品安全无小事，白菜虽是平价家常菜，却关乎千家万户餐桌底线。对于这类主动添加一级致癌物牟利的行为，法律必须重拳出击，守住老百姓舌尖上的安全。我是李肖峰律师，欢迎关注账号，如果你在生活中遇到法律问题，可以向我咨询。
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