盘点7家藏在福州永泰老街里的市井小吃店，从现烤葱饼到老牌炖罐全覆盖，都是本地经典味道。
01金莲葱饼
应该算是在永泰本地比较出名一家的葱饼店， 位置在永泰一中斜对面，店面比路面矮一层。店里放着几个饼炉和保温柜，几个阿姨不停的做饼，但每次去门口还是大排长龙，大多都是一次性买好几袋拿走的。
葱饼有很多口味，除了受欢迎的原味，还有糟菜、笋干、酸菜、萝卜肉丝几种口味。店里的饼都是现烤现吃，拿在手上热气就顺着纸袋往鼻子里钻，吃了一个又一个。
葱饼味道偏甜且油脂比较足，饼皮不是很脆，最好趁热吃，凉了饼皮会变得很硬。
02郑记蛋燕
嵩口古镇里的老牌店，曾经上过央视，老板还是非遗传承人，店铺不大，里面装修古色古香，饭点人多需要拼桌。除了各式小炒，还有老板自己做的蒜醋、青梅酒、李干一类的特色小吃。
蛋燕，地瓜粉混鸡蛋现摊的，口感滑溜，有煮和炒两种做法。 可以根据自己的喜好选择做法， 炒蛋燕吃起来比较干，有点像炒河粉，煮蛋燕里面加了老酒，加上店里的蒜醋和花生碎会更香。
九层糕就是咸味的米糕，煎得两面金黄，外皮酥脆里面软糯，蘸店家自制的蒜醋和辣椒油越吃越上头。
牛滑汤的牛肉很嫩滑，加了兴化粉、芹菜和粉丝，芹菜很好的提味，汤头鲜香酸爽，汤头十分开胃。
蒸饺是自己包的，个头很大，现点现蒸，外皮很薄，蒸熟以后透过皮能看得见馅料。
03阿胖炖罐
一家开了几十年的老店，店里环境比较朴素，有些桌椅都包浆了，不过生意真的非常好，有时候人手经常忙不过来，导致没有人收拾餐桌。他们家不管什么时候来，小小的店面都是人满为患。
猪肚炖罐，店里主做炖罐，炖罐种类多种多样，其中受欢迎的是猪肚炖罐。炖罐配料不多，汤底浓郁，很大程度保留了食物原本的味道。
炸春卷是炖罐的好搭档，外皮酥脆可口，里面包了豆芽和胡萝卜丝，微微甜口。
拌面是猪油拌面，面很筋道，配上店里的卤味，一口炖罐汤，一口拌面，一口卤味，吃起来特别满足。
04一国茶油熏鸭
他们家店面不算很显眼，老板夫妻俩人很实在，态度也好，会细心询问要切好的还是整份带走，生意很好。店里主卖茶油熏鸭，还卖一些果干果脯之类的东西。
熏鸭有一些微辣，透着茶油淡淡的香味。鸭子用的半番鸭，肉质紧实不柴，带有一些嚼劲，吃多了也不容易齁。
05嵩口小吃
一家开了很久的街边小店，招牌看着平平无奇，但是菜品味道都非常不错，店里常坐满了食客，外卖小哥进进出出，附近的居民不断点单。
他们家的滑肉汤在永泰很出名，酸辣口味的，大冬天来上一碗，全身都热乎乎的。
炒白果是很标准的福式炒白果做法，口感软糯，很有锅气。
06毛氏清汤面馆
他们算是永泰比较受欢迎的清汤面，顾客多是本地居民，是附近上班族爱的早餐。小店很宽敞，装修简单干净，桌椅板凳摆得有点像学校食堂。
他们家清汤面的汤底和别的店不一样，应该加了其他大骨和鸭血熬制，所以汤底有点黑，但是味道是很不错的。面条劲道，配料只有自助的酸菜，比较单一，清汤面趁热吃，凉了或者泡久了，面就烂糊了，口感有点不太好。
大肠面，除了清汤面，店里的其他面味道也很不错。大肠是卤过的，吃起来很香，汤底虽然清淡但是并不寡淡，不过缺少一点绿叶菜。店里面条品控没那么稳定，有时候煮久了会有点烂。
07盘谷马耳
店里有许多永泰本地的特色小吃，出名的还是马耳，其他小吃都有些油腻。店面搬迁过一次，门口停车不太方便。
马耳要新鲜现炸的好吃，刚出锅的马耳又大又脆，甜甜的还带点韧劲，有点嚼劲，不过要注意不能吃多。
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