萨克拉门托县卫生检查员关闭了三家餐饮场所，其中一家是兰乔科尔多瓦的仓库，因为他们在整个场所里发现了68处老鼠屎。
另外，还有12家餐饮场所因为卫生违规被开了罚单，比如场所里有褐色污渍、死苍蝇，还有洗手池堵了。
这些检查意味着什么？
根据萨克拉门托县零售食品检查指南，黄色牌子说明有两项或以上的严重违规，不过这些通常检查的时候就能当场改掉或缓解。
红色牌子就表示“对公众健康和安全有直接威胁”，还会吊销这个店家的卫生许可证，直到问题改好为止。这包括但不限于像严重的虫害污染这种情况。
反过来，绿色牌子就代表餐厅检查合格了。
这个县每年大概检查1.4万次，差不多97%的店都能过，发言人肯·卡斯帕里斯之前跟《萨克拉门托蜜蜂报》说过。
他说，大概有1%的检查最后会导致关门。
以下是萨克拉门托县5月21日（周四）到5月27日（周三）的食品设施检查结果，数据截至5月28日（周四）。如果下面列的检查结果有啥不清楚的，店家可以发邮件到servicejournalists@sacbee.com找《萨克拉门托蜜蜂报》。
如何向卫生部门举报企业
想举报本地餐馆、餐车或者咖啡馆卫生问题的读者，可以直接去当地的环保卫生部门投诉。
按加州公共卫生部的说法，当地卫生部门会先调查消费者对零售食品店卖的或提供的食品的投诉。
被卫生检查员暂时关闭的企业
Dubplate Kitchen & Jamaican Cuisine
地址：萨克拉门托市埃尔卡米诺大道3419号
违规数量：9项
日期：5月21日（周四）
- 萨克拉门托县卫生检查员在这家Arden Arcade牙买加餐厅的整个场所里，包括后面冰箱底下和周围、后面操作台底下，发现了大概14只德国小蠊，然后就给这家店贴了红牌。
- 员工的饮料放在了切肉的机器上。
- 纸巾盒是空的。
- 炭烤架上面的挡板过滤器全是油污。
Dubplate Kitchen & Jamaican Cuisine 后来重新检查，拿了绿牌过关。
这家店的一个代表说，他们当时需要时间处理房子的问题，现在已经修好了。Dubplate Kitchen & Jamaican Cuisine 现在已经重新开门，正常营业了。
MyLapore云端厨房仓库
兰乔科尔多瓦市卢永路3199号
违规次数：17次
时间：5月22日周五
- 卫生检查员在这家兰乔科尔多瓦仓库里发现了大约68处老鼠屎，连米袋和装扁豆、谷物这些食品的箱子里都有，所以给贴了红牌。
- 检查时，店里拿不出食品经理的证书。
- 店里也拿不出食品处理人员的卡片来给检查员看。
- 仓库里的洗手台没纸巾了。
到5月28日周四为止，MyLapore云端厨房仓库还没被复查过。
《蜜蜂报》给仓库打了电话，但没人接。
JB冰淇淋店
萨克拉门托市北门大道2330号110室
违规次数：10次
时间：5月27日周三
- 卫生检查员发现店里没热水，就给这家加登兰的冰淇淋店贴了红牌。
- 店里的洗手间肥皂盒是空的。
- 店里拿不出食品安全经理的证书。
- 店里也拿不出食品处理人员的卡片。
到5月28日周四为止，JB冰淇淋店还没被复查过。
《蜜蜂报》5月28日周四联系了JB冰淇淋店，但没人接。
这家本地餐馆查出棕色残留物
Acro食品超市
兰乔科尔多瓦市科洛马路10670号
违规次数：5次
时间：5月21日周四
- 卫生检查员因为洗手间没肥皂也没一次性纸巾，给这家兰乔科尔多瓦超市贴了黄牌。
- 看到活蟑螂钻到七喜饮料冷藏柜底下去了。
- 冰沙机和奶昔机下面的粘虫板上，看到有活的、死的还有快死的蟑螂。
- 汽水机上的接水盘漏水，排不干净。
Arco食品超市5月26日周二复查，拿了绿牌过关。
VJ's 酒吧和汉堡店
萨克拉门托市盖特威橡树大道2606号140/150室
违规数量：17
日期：5月21日，星期四
- 卫生检查员给这家地铁中心汉堡店贴了黄色告示，因为一个员工戴着一次性手套把两块生牛肉饼放上烤架，接着没摘手套也没洗手，就回到备餐冷藏台去摸刀、开始备菜。
- 汉堡操作区的洗手池被垃圾桶堵住了。
- 冷库里的带壳鸡蛋、番茄片和芝士丝温度没达标。
- 菜单上写着汉堡现点现做，但没附上给顾客的警示说明。
VJ's 酒吧和汉堡店在5月22日星期五复查后通过了，拿到了绿色告示。
法拉费角
萨克拉门托市北高速公路大道3620号305室
违规数量：12
日期：5月21日，星期四
- 卫生检查员发现洗手池没法用，就给这家纳托马斯地中海餐厅贴了黄色告示。
- 一盘番茄片放在小冷柜里，温度比该有的冷藏温度高。
- 店里员工的健康证拿不出来给检查。
- 一个带螺旋盖的水瓶放在米袋上面，这种盖子是不合规的。
法拉费角在5月22日星期五复查后，又拿到了一张黄色告示。
佛陀碗和卷
萨克拉门托市P街715号
违规数量：1
日期：5月21日，星期四
- 卫生检查员发现一个墨西哥辣椒奶油芝士卷和一个芝士卷放在糕点展示柜里，室温下没贴4小时丢弃时间标签，还放了超过四小时，就罚了这家萨克拉门托市中心的日本餐厅。
佛陀碗和卷在5月22日星期五复查后通过了，拿到了绿色告示。
拉特拉萨
萨克拉门托市第二街1027号
违规数量：12
日期：5月22日，星期五
- 卫生检查员给这家老萨克拉门托墨西哥餐厅开了罚单，原因是酒吧洗手池没放纸巾和洗手液。
- 两盆装有鸡肉和玉米的pozole汤在冷库里没按规定冷却。
- 店里拿不出食品经理的证书来给检查员看。
- 店里也拿不出食品处理人员的卡片来给检查员看。
到5月28号星期四为止，La Terraza还没接受复检。
Round Table Pizza
萨克拉门托市K街127号
违规数量：13
日期：5月22日，星期五
- 卫生检查员发现香肠、奶酪、火腿和熟食肉类的冷藏温度不达标，给这家老萨克拉门托披萨连锁店开了罚单。
- 店里拿不出食品安全认证来给检查员看。
- 店里也拿不出食品处理人员的卡片来给检查员看。
- 食品准备台上放着一瓶员工的饮料。
到5月28号星期四为止，Round Table Pizza还没接受复检。
Zocalo
萨克拉门托市Howe大道466号
违规数量：19
日期：5月26日，星期二
- 卫生检查员发现一名员工摸完脏盘子，又用玉米片铲子去舀玉米片，给这家Rio Del Oro拉丁餐厅开了罚单。
- 金枪鱼酸橘汁腌鱼的温度超过了冷藏标准。
- 看到一名员工在操作线上干活，同时还碰了脏盘子。
- 经理不知道洗碗机该用多大浓度的消毒剂。
到5月28号星期四为止，Zocalo还没接受复检。
Mr. Dosa
埃尔克格罗夫市Franklin大道9168号C套房
违规数量：15
日期：5月26日，星期二
- 卫生检查员发现厨房洗手池没放纸巾和洗手液，给这家埃尔克格罗夫印度餐厅开了罚单。
- 印度奶酪、熟鸡肉和土豆马萨拉的热保温温度不达标。
- 食品准备桌上放着一个员工的私人水瓶。
- 两个员工碰完厨房垃圾桶后，没马上摘手套洗手。
到5月28号星期四为止，Mr. Dosa还没接受复检。
4ESTEA
地址：兰乔科尔多瓦市日出大道2256号B套房
违规数量：7项
日期：5月27日，星期三
- 卫生检查员发现洗手池边没放一次性纸巾，就通报了这家兰乔科尔多瓦亚洲融合餐厅。
- 蒸猪肉包存放时的保温温度没达标。
- 备餐台下面的架子上放着一袋开封的玉米淀粉。
- 看到锅碗瓢盆直接堆在食品准备区的地上。
截至5月28日（周四），4ESTEA还没等到复检。
一号自助餐厅
地址：萨克拉门托市斯托克顿大道7090号
违规数量：14项
日期：5月27日，星期三
- 卫生检查员测到一大堆没人管的肉，冷藏温度超标了，就通报了这家弗洛林中式自助餐厅。
- 后面的洗手池被手推车挡了一部分。
- 店里的切肉机刀片上积了不少食物残渣。
- 食品准备区后面看到两只苍蝇。
截至5月28日（周四），一号自助餐厅还没等到复检。
综合商店和熟食店
地址：萨克拉门托市国会大厦购物中心500号130套房
违规数量：17项
日期：5月27日，星期三
- 卫生检查员发现洗手的地方没肥皂，就通报了这家国会大厦购物中心综合商店。
- 米饭、豆子和熟鸡肉的保温温度都没达标。
- 店里的负责人虽然完成了食品管理培训，但没拿到证书。
- 店里到处都放着员工的个人饮料。
截至5月28日（周四），综合商店和熟食店还没等到复检。
7-Eleven
地址：兰乔科尔多瓦市福尔松大道11079号
违规数量：10项
日期：5月27日，星期三
- 卫生检查员在发现员工卫生间被包装材料、空箱子和托盘堵塞后，给兰乔科尔多瓦便利店开了罚单。
- 墙上贴的食品经理证书已经过期了。
- 汽水机底下积了一层棕色的污垢。
- 有个水果包装上面还趴着一只死虫子。
7-Eleven 到5月28号星期四那天，还没复查过。
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