据市场监管总局网站消息，针对近日舆论关注的福建省厦门市“消杀公司违规使用敌敌畏为餐饮门店消杀”事件，国务院食安办决定实行挂牌督办，并会同市场监管总局、国家疾控局成立联合工作组，赴实地督促指导案件查办，依法严惩重处违法违规行为，举一反三开展风险排查，切实维护人民群众饮食安全。
一语“举一反三”，真诚呼应了群众对于行业乱象的关切。
此前有报道指出，记者暗访发现，一家为绿茶、先启半步颠、池奈等数十家连锁餐饮企业提供消杀服务的公司，长期使用敌敌畏进行消杀。将敌敌畏原液灌入矿泉水瓶、使用“三无”杀鼠剂、放言“消杀过的餐厅我打死也不会去吃”，这种把危险留给别人、把安全留给自己的“坦率”令人咋舌。对此，厦门市湖里区联合调查组发布情况通报称，已查扣该企业剩余库存药品，将根据调查情况依法依规严肃处理。通报亦强调，将举一反三，组织对辖区消杀企业进行全面排查整治。
一家公司如此，一个行业呢？另有媒体调查发现，敌敌畏始终在行业暗流涌动。然而，“敌敌畏消杀”只是行业乱象的一个缩影——阴阳用药、单据造假、资质真假难辨、配药全靠手感、违规使用三无杀鼠粉剂……桩桩件件发出警告：带“病”运行绝非偶然。
人们不禁要问，此种乱象究竟泛滥到何种程度？通过“举一反三”曝光所有问题，具有必要性、急迫性。
消杀当使用效果温和的合规药剂并持续维护，这不仅是行规要求，也是《餐饮服务食品安全操作规范》等法规所明确的要求。然而，一些消杀企业为了应对激烈的市场竞争，先低报价争取客户，继而用敌敌畏替代以降低成本。一些资质可疑的消杀企业更是逾越底线，肆意选择击倒效果强的禁用药剂，带来极大隐患。
餐厅是吃饭的地方，绝非消杀企业的“试验场”，更不是禁用药剂的“狂欢之地”。滥用敌敌畏等禁用药剂消杀，不仅给消费者的身心健康埋下“炸弹”，还严重破坏了行业生态，很可能造成劣币驱逐良币的局面。而相关乱象之所以普遍存在，既因违规企业“花式”躲避监管，穷尽手段欺瞒餐厅和消费者，也因监管很不到位：有关部门未能借助大数据手段提升监管成效，将“劣币”挡在关口之外；监管力量缺乏下沉意识和决心，连媒体轻易就能发现的问题也发现不了。
冰冻三尺非一日之寒。针对乱象频仍的事实，不仅厦门湖里区应当吸取教训，其他地方也应以此为“参照”，切实查找漏洞、强化监管，努力构建全链条预防和惩治机制，恢复健康有序的行业生态，让消费者免于不安——毕竟，某些利欲熏心的消杀企业不可能只盯着某一个地方的“市场”。
值得提醒的是，个别餐饮门店是否与消杀企业形成别样“默契”、一些把关人员是否有意回避问题甚至与某些企业存在利益输送关系， 也值得深入调查。
总之，针对相关事件，不能止于“一事一议”，而应以个案调查为契机，深入推动常态化、动态化行业治理，以此为行业健康发展“导航”，为群众消费体验“把关”。
现代快报/现代+首席评论员 戴之深
热门跟贴