8月20日清晨，长寿区石堰镇的薄雾还未散尽，蒙润农业的牛场里已传来熟悉的搅拌声。退伍老兵、牧场主吴建明戴着草帽，正盯着工人将青贮、精牧良草、能量饲料和蛋白辅料送入搅拌罐。几米外，两辆悬挂贵州牌照的轿车缓缓停下，贵州省农业农村厅调研组一行人的到来，让这个平日里只闻牛哞声的场区，瞬间成为渝黔两地奶业交流的焦点。长寿区农委畜牧兽医事务中心副主任杨政全程陪同调研。
这是吴建明近半个月来，第二次感受到来自市场的“温度”。就在一周前，长期合作收奶单位天友乳业的技术与品控团队专程来到蒙润农业，深入牛舍、挤奶厅和饲喂区，对奶源质量管控、饲养管理规范、疫病防控体系等关键环节开展全面考察、检查与技术指导。在本地多家奶牛牧场与乳企结束合作、行业合作格局发生变动的大背景下，天友作为老牌乳企，依旧上门开展高温安全工作督察。这次到访，被吴建明视作市场端对一位行业老兵“硬扛”十几年最实在的认可。
这次贵州省农业农村厅兽药饲料检测所所长张明均、省奶业协会秘书长代江鸥带领的调研组专程到访，是给了吴建明另一颗“定心丸”——这不仅是对蒙润农业养殖模式的肯定，更是渝黔两地携手破解南方奶业发展难题的一次务实探索。
“四味营养餐”与“人工看天喷淋”的生存哲学
调研组没有过多寒暄，直奔牛舍。张明均所长弯下腰，仔细查看奶牛采食情况，当得知吴建明采用的并非行业常见的全自动喷淋系统，而是“集中定点喷淋+人工精细化管控”模式时，他停下了脚步。
“重庆夏天闷热，牛一热应激，产量、质量全掉，还容易生病。”吴建明向调研组解释，“全自动喷淋看着先进，但在高湿环境下，既浪费水，又容易让牛舍积水，导致肢蹄病和乳房炎高发。我这土办法，是专人在采食区盯着，看温度、看湿度、看牛的状态，该喷就喷，不该喷一滴不浪费。配合负压风机，降温除湿效果反而更好。”
这种“不照搬北方经验、不搞花架子”的务实作风，贯穿了蒙润农业的整个生产流程。在饲喂区，吴建明重点介绍了他的“四味营养餐”——TMR四味科学搅拌饲喂体系。“南方气候特殊，奶牛不同阶段需求不同，不能一把草料喂到底。”他指着搅拌均匀的饲料说，“青贮保基础，精牧良草提蛋白，能量饲料供动力，蛋白辅料促吸收。四样东西配好了，奶牛每一口都营养均衡，不挑食，瘤胃稳，奶质自然稳。”
调研组成员、贵州省奶业协会秘书长代江鸥频频点头，不时在笔记本上记录。他特别关注到吴建明提到的“精牧良草”——这种粗蛋白含量稳定在16%—18%，水肥充足时可达20%的本土饲草，有效解决了南方优质高蛋白饲草匮乏的痛点。“自己种，品质可控，成本也能降下来，这是核心竞争力。”代江鸥评价道。
调研过程中，杨政副主任不时向贵州同行介绍蒙润农业的发展历程。作为长期对口联系该牧场的主管部门负责人，他深知吴建明一路走来的不易。“从2014年接手这个场子开始，老吴就一直在坚持高标准、严要求，我们农委也一直在疫病防控、粪污资源化利用、饲草种植等方面给予技术支撑和政策引导。”杨政说，“这些年，蒙润能扛住市场波动活下来，靠的就是这份不降标、不凑合的韧劲。”
从“老兵坚守”到“欧盟标准”的品质突围
在挤奶厅，调研组详细询问了奶源质量控制情况。吴建明报出的一组数据，让见多识广的专家们也露出了赞许的神色：乳蛋白常年稳定在3.2%—3.4%，乳脂肪3.5%—3.8%，体细胞控制在20万/毫升以内。
“全部优于国家标准，超过欧盟生鲜乳标准。”吴建明语气平静，却透着自豪。他向调研组汇报了支撑这一指标的“六大核心优势”：从优质荷斯坦牛种+进口冻精的种源改良，到TMR科学饲喂；从人工精细化温控降温，到智能化牧场数字化管理；从精牧良草的自给自足，到全链条的品质严控。每一个环节，都透着这位老兵“要做就做最好”的执拗。
这种执拗，源于吴建明特殊的经历。1980年，不到17岁的他入伍参军，曾参与老山战役，五年的军旅生涯锻造了他坚韧不拔的性格。1985年退伍后，他卖过菜、做过治安工作，也曾在商海沉浮。2014年，50岁的他毅然接手濒临倒闭的奶牛场，前后投入上千万元，将几十头牛的小场子发展成如今占地五十多亩、存栏三四百头、主城周边仅存的中小型奶牛场之一。
“旁人不理解，问我砸这么多钱图啥？我说不图发财。”面对调研组，吴建明道出了心声，“我是老兵，就想稳住乡亲们的岗位，让周边百八十户村民有活干，还想让当年的参战老兵都能喝上本地的新鲜好奶。”
渝黔携手，共破南方奶业“成长的烦恼”
调研过程中，贵州省农业农村厅畜牧发展处干部何广霞不断询问细节：“智能化设备投入大吗？”“精牧良草的种植成本如何？”“和加工企业的利益联结机制怎么建？”她告诉记者，贵州此次调研，正是为了学习重庆在奶业全产业链发展、政策支持、牧场建设等方面的先进经验，为贵州奶牛产业高质量发展寻找路径。
“南方奶业有共性难题：高温高湿、饲草短缺、成本偏高。”张明均在调研总结时表示，“蒙润农业的探索很有价值。它证明，只要模式对头、技术过硬、管理精细，南方也能产出高品质的奶。特别是吴建明同志这种‘老兵精神’与现代农业技术结合，为中小牧场生存发展提供了鲜活样本。”
杨政在会上结合长寿区实际作了补充发言。他表示：“蒙润农业是长寿区中小牧场转型提质的一个缩影。下一步，区农委畜牧兽医事务中心将继续在良种引进、精准饲喂技术推广、生鲜乳质量安全监管等方面加大服务力度，同时积极搭建牧场与加工企业之间的沟通平台，推动建立更加稳定、互信的产销对接机制，让像老吴这样踏实干事的牧场主更有底气。”
吴建明对此有着清醒的认识。他知道，这颗“定心丸”是行业的认可，但养牛的事业，终究是“天天喂牛、日日守业”的持久战。“流量会散，但牛得天天喂，信义得天天守。”他告诉记者，贵州同行的到来，让他看到了更大希望——南方奶业不是“孤岛”，区域协作、互学互鉴。
离开时，调研组的车辆驶离牛场，吴建明站在门口，目送远方。不远处，一车鲜奶正准备离开牧场驶入重庆市天友乳业加工厂。对于这位老兵而言，8月20日这天，没有隆重的仪式，只有务实的交流和坚定的目光。但正是这种务实，或许正是中国南方奶业突围最需要的力量。正如调研组在反馈时所说：“蒙润的经验，不在于它有多‘高大上’，而在于它把每一件小事都做到了极致——而这，恰恰最难能可贵。”（代视传媒）
热门跟贴