每每拿起手机点外卖，很多人最关心的往往是商家资质是否合规，是不是“幽灵外卖”，后厨干不干净。今后，商家后厨有外卖骑手替你盯！记者从昆明市市场监督管理局获悉，截至目前，全市已有298名外卖骑手化身“食安社会监督员”，以“移动探头”的身份，共同守护市民群众“舌尖上的安全”。

依托“移动探头”拓宽监管渠道

“随着网络餐饮行业快速发展，线上商户数量持续增长，昆明外卖平台入网餐饮服务经营者已超过4万家。”昆明市市场监管局食品餐饮安全监督管理处相关负责人介绍，如此庞大的监管体量，单纯依靠市场监管部门的巡查检查，难以有效防范每天动态变化的食品安全隐患，而一些不法商家利用网络虚拟空间，伪造、套用证照或虚构经营地址等手段违法入网经营，更是处于监管的盲区。

外卖骑手作为接触商家最频繁的群体，是否一店多开、后厨干不干净、操作规不规范，他们心里最有数——这种天然优势，让他们成了拓宽监管渠道、弥补监管盲区最合适的“眼睛”。

今年3月13日，昆明市举行外卖骑手食安社会监督员聘任仪式，首批60名来自美团、京东秒送、淘宝闪购平台的外卖骑手正式受聘，成为餐饮外卖食品安全专属监督队伍。

据介绍，这60名外卖员主要由“平台择优推荐+个人自主报名”，要求必须为专职骑手、从业经验相对丰富、个人有意愿成为监督员。随着宣传面不断扩大，越来越多外卖骑手报名成为监督员。

“骑手报名后，经过实名信息登记和简短培训后，即可通过手机开展线上举报监督。”该负责人表示，在举报线索查处过程中，市场监管部门会对骑手个人信息进行严格保密，打消监督举报后顾之忧。

依托昆明智慧市场监管小程序“随手拍”功能，外卖食安监督员在日常工作中一旦发现“幽灵餐厅”、后厨脏乱差、操作不规范等问题，可通过“拍照+文字描述+位置定位”的形式，一键上传违法违规线索，实现“随手拍、随时报、及时传”。

累计收到有效线索80余条查实有奖

值得一提的是，骑手通过“随手拍”提交举报线索之后，可在手机上查看处理进度，实现“拍了有人管，管了有回音，属实有奖励”。

全市受理骑手监督员举报线索来源为昆明市场监管“随手拍”小程序、部分外卖平台举报端口两个渠道。截至目前，累计收到有效线索80余条，作出警告以上行政处罚36起。对核查属实的线索，由昆明市市场监管局统一、逐批兑现举报奖励。

据了解，举报奖励实行“监管端现金奖励+平台端权益激励”双轨并行的机制。其中，监管端（市场监管部门）收到线索后，经查证属实、依法作出警告及以上行政处罚的，单笔给予50元现金奖励，重大违法线索还可申领高额奖励；平台端则由骑手所属平台配套兑现相应激励政策，和监管奖金互不冲突。

目前昆明市市场监管局已完成数十起举报奖励现金发放，外卖骑手小林（化名）就是其中之一。

小林经常在北市区送餐，在取餐过程中，他发现了不少食品安全隐患：“有的网络店铺名称、地址和实际取餐地址不一致；有的灶台上、地上全是散落的食材，环境卫生堪忧；有的标注为堂食店的网络店铺实际为无堂食外卖。”小林表示，这样的商家在城中村最为常见。由于价格便宜，因此客单爆满。

今年5月报名成为食安社会监督员后，小林在取餐时多了个心眼。在北市区的一个城中村内，小林发现一家客单量很大的商家，平均6-7块钱就可以买到一份，但后厨环境不忍直视：地板湿滑油腻，站在取餐口就能看到后厨脏乱差，而且每次出餐都是从微波炉中取出。

小林拍摄图片上传之后，很快就接到了市场监管部门的反馈：举报内容属实，市场监管部门已经责令商家下线整改并给予警告处罚。小林也因此获得了50元的奖励，但对于他而言，相比奖励本身更重要的，是自己虽然只是一名骑手，却能为点餐的消费者把好一道关。

提升专业性拍得勤还要报得准

鼓励骑手拍得勤，更要“报得准”。为了让骑手监督员真正发挥作用，昆明市市场监管局推出场景化速成培训——不要求骑手成为专业检查人员，只凭借普通人的正常认知，发现显而易见的食品安全问题。

昆明市市场监管局统一制作了简洁培训课件，聚焦无证假证、证照地址不符、健康证过期、环境脏乱差、食材过期变质等高频易识别情形，教会骑手“看什么、拍什么、怎么拍”。同步配发图文版口袋传单，等餐间隙就能翻看对照，随学随用。

据介绍，下一步，昆明市将进一步扩大骑手监督员的数量和覆盖面，重点向高单量商圈、无堂食外卖集中片区深耕，实现“外卖热区”网格化布点，成熟一片、覆盖一片。

此外，昆明市还将在全市探索打造无堂食外卖集中经营区，统一接入“互联网+明厨亮灶”，通过人防+技防提高动态监管效能，疏堵结合，防范化解食品安全风险隐患，打造餐饮外卖示范街区。在此基础上，持续深化与相关部门协同联动，一案双查，让骑手“移动探头”拍到的每一条有效线索都能实现闭环，让每一次“随手拍”都成为守护食品安全的一份力量。

云南网记者 期俊军