知食说
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麦当劳预计今年将在华新开约1000家餐厅
团CEO就奶粉召回公开致歉
中国跃升为挪威三文鱼第二大市场
8月27日消息，挪威海产局数据显示，今年第一季度，中国已跃升为全球第二大三文鱼市场，仅次于美国。截至6月的过去12个月，中国三文鱼进口总量已达约21.5万吨（全鱼当量）。据预计，2026年中国三文鱼市场规模有望同比增长约30%，达到约23.5万吨。（新京报）
馥莉重掌宏胜11天雷霆调整
冯辉煌接任呷哺呷哺行政总裁
8月27日，呷哺呷哺宣布，自8月28日起贺光启卸任行政总裁，由执行董事调任为非执行董事，继续担任董事会主席。冯辉煌接任行政总裁，并暂兼任财务副总裁。冯辉煌61岁，现为财务部副总裁。主席与行政总裁角色分离，公司将完全遵守企业管治守则相关条文。（呷哺呷哺）
优思益整体处于崩溃边缘
全球乳业20强：伊利第六、蒙牛第九
8月26日，荷兰合作银行（FITB）发布2026年“全球乳业20强”报告。2025年全球前20大乳企合计营收达2670亿美元，同比增长5.4%。兰特黎斯继续位居全球第一，雀巢排名第二。中国乳企中，伊利以约158亿美元的乳制品营业额排名第六，较去年下降一位，仍是亚洲最大乳企。蒙牛以约114亿美元排名第九，较去年上升一位。（荷兰合作银行）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
追觅咖啡回应闭店
8月27日，由追觅科技孵化的咖啡品牌DM CAFE相关负责人表示，DM CAFE现阶段在整体战略规划与市场评估，对上海地区的门店布局进行了阶段性优化与调整，上海西岸梦中心首店仍正常运营中。近期DM CAFE在北京大兴机场的门店还在装修，预计10月开业，后续在上海还有其他几家新店的计划。此前有消息称DM CAFE多家门店停止营业，个别店可看到消费者评论称5月已闭店。（界面新闻）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
快乐柠檬北京仅剩一店
8月27日消息，记者注意到，初代网红茶饮代表快乐柠檬在北京市场已仅剩石景山一家门店，全国多地门店规模同步缩水。据了解，快乐柠檬创立于2006年，有数据统计显示，2022—2024年快乐柠檬国内门店出现大规模收缩，三年关店数分别为353家、340家和179家，门店存量由2022年的599家降到了2024年的106家。（北京商报）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
正大中国区食品事业线改革
8月27日消息，正大集团中国区食品事业线成立暨2026年中工作会议日前召开。围绕食品业务发展，遵照谢国民集团资深董事长指示，正大集团中国区COO、食品事业线总裁侯孝海侯孝海提出“全销售、全转化、全分割”，强调以全销售为牵引，以市场拓展带动产品转化。据介绍，从分散管理走向统一管理，是此次改革的重要方向。（正大集团）
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亿滋冷冻蛋糕业务新负责人接受专访
8月27日消息，亿滋大中华区品牌冷冻蛋糕团队负责人古满琥日前接受采访时表示，冷藏冷冻蛋糕与传统饼干业务在运营模式上存在本质差异；如果说饼干是“长货架期、广覆盖、高周转”的生意，冷藏冷冻蛋糕则是“短链路、强协同、重体验”的生意。他指出，亿滋的应对策略是：借力恩喜村，发挥组合优势。他还表示，从2026年第一季度情况看，亿滋中国已经逐渐释放亿滋+恩喜村在部分原材料被包装品类上的协同和规模效益。（亿滋中国）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
90后“奶茶姐姐”蒋晓莹被选为香飘飘副董事长
8月25日，香飘飘发布公告称，公司当日召开第五届董事会第九次会议，董事会同意选举蒋晓莹为公司第五届董事会副董事长。公开信息显示，蒋晓莹在2016年担任香飘飘互联网创新中心总经理，主导过电商渠道搭建及新媒体运营，操盘“Meco果茶”和“兰芳园”丝袜奶茶等产品，推动公司第二增长曲线即饮业务发展。2022年3月担任香飘飘品牌创新中心总经理。（香飘飘）
联合利华在食品业务合并前卖掉部分品牌
为了打消监管对反垄断的担忧，联合利华计划将其旗下标志性的Colman’s芥末品牌出售。此前，联合利华已宣布将食品业务与味好美合并，该交易涵盖了好乐门（Hellmann’s）、家乐（Knorr）等核心品牌。不过，由于味好美已拥有了广受欢迎的French’s芥末品牌，联合利华正通过单独的程序为Colman’s寻找买家。（just-food）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
肯德基与奥利奥联名推出新品
8月28日，肯德基与奥利奥联名推出新品“奥利奥味原味鸡汉堡”，新品搭配软糯土豆泥与浓郁可可香面包，随餐赠送限量奥利奥。同时还推出可可风味酱和香草风味酱两款炸鸡伴侣。（肯德基）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
阳澄湖大闸蟹今年或缺席中秋餐桌
8月27日消息，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生日前表示，今年阳澄湖大闸蟹的开捕活动将于9月下旬举行，产量预计较去年有所提升，整体品质也将更优。他指出，今年阳澄湖大闸蟹或将缺席消费者中秋餐桌。（中新经纬）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
Popeyes上线美团拼好饭
8月27日，全球第二大炸鸡品牌Popeyes上线美团拼好饭，首批覆盖上海、南京、杭州、绍兴4座城市的82家门店，上架大嘴鸡排堡、酪乳鸡腿堡等招牌产品。据称，在拼好饭模式下，90%入驻商家销量提升30%以上，成本平均下降20%以上。目前入驻拼好饭的餐饮品牌已超5000家。（广东经观）
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