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这招或许能救你的鲜虾鸡尾酒。
每个夏日派对到最后都会碰上同一个问题：蘸酱放温了，土豆沙拉开始渗水，有人悄悄嘀咕这鲜虾鸡尾酒搁外面多久了。幸运的是，TikTok可能已经找到了最简单的待客法子——只要两个锡箔盘加点冰块就行。
如今爆火的“锡纸盘冰块小窍门”在2021年首次走红，这多亏了生活方式博主@livingonlife101，她展示这一技巧的视频获得了超过一百万次观看。此后，像@kate_cleanhome这样的创作者每年夏天都让这个巧妙的派对妙招持续流传，随着气温攀升，户外聚会活动也越来越火热。
什么是锡纸盘冰块小妙招？
这招特别简单。往一次性铝盘里倒上薄薄一层水，冻到完全成冰。再把另一个一样的锡纸盘装满冷食，直接搁在冻好的盘子上就行。
冷冻底座就像一个超大的冰袋，能让蘸酱、沙拉、水果、海鲜及其他冷盘菜肴在户外数小时内保持冰凉——不用在化了的冰上摆碗碟，也不用老跑回冰箱。它便宜又省事，特别适合后院烧烤、泳池派对、野餐和那些不方便用冰箱的聚餐。
最棒的是，基本不用费劲收拾。派对一结束，你只要把东西一收，就能完事儿了。
具体步骤
- 冻好底座：在一次性锡纸盘里倒大约一英寸高的水，然后放在冰箱里的平处，冻一晚上，直到完全冻硬。
- 摆好餐台：等冰完全冻好，把另一个锡纸盘（或小盘子、碗）直接放在装满冰的盘子上。
- 放食物：把冷菜放进上面的盘子里。底下的冰层能让食物凉快好几个小时，还不会把菜泡水或弄软。
做锡纸冰盘的小窍门
- 让冰更持久。如果你要开很久的派对，把冻好的盘子拿出来后，撒一把岩盐（或普通盐）在冰上。这样冰能凉得更久，菜也保鲜得更好。
- 别让盘子漂起来。如果上面的盘子随着冰融化开始滑动或漂起来，可以拿几样干粮轻轻压住它——或者一开始水就冻浅一点，这样底下化水少。
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