金球环保这套餐厨垃圾方案，主打源头就地处理。

怎么选设备：按就餐峰值算垃圾量，再留点余量。机器从每天处理30公斤到5吨都有。小店用小型机，大园区上大型发酵机组。

核心工艺：先分拣破碎，再挤压脱水。接着把油水分离回收，最后靠微生物高温发酵。整套流程下来，垃圾能减掉95%以上。

合规底线：废水必须隔油达标才能进管网。废油得交给有资质的企业，台账至少留两年。盐城这边严禁粉碎直排，日产日清。

场地要求：小型机接220V电就行，大型机要380V。机器占地不到一平米，不用挖土建池子。但四周得留出至少60厘米的检修空间。

回本周期：主要省了外包清运费，还能卖点废油。算下来大概一到两年能回本。不过投料前得人工挑出塑料和硬物，免得伤刀。