盛事ROSSIO：完美展现葡式烹调精髓|乳猪|头部品牌|完美|烹饪|美食|葡菜

「盛事」的英文名称 ROSSIO，取自葡萄牙首都里斯本的中央火车站名称。餐厅的建筑设计亦参照该火车站的风格，配合四周自然开扬的空间及传统葡式黑白鹅蛋石，营造出浓厚的葡萄牙风情，让宾客彷如置身欧陆氛围，享受地道的葡式用餐氛围。

餐厅主打葡萄牙美馔及澳门土生葡菜，精选时令海鲜与本地特色佳肴，呈献多元而地道的味觉体验。招牌菜式包括深受本地人喜爱的「非洲鸡」——此菜式为澳门土生葡菜中最具代表性的之一，象征着澳门中西文化交融的历史底蕴。主厨以秘制食谱重新演绎，融合辣椒、椰汁、香茅及花生调制成香浓酱汁，辣中带香，配上嫩滑多汁的鸡肉，滋味无穷。另一道必尝名菜为「葡式脆皮乳猪」，主厨以传统香料腌制乳猪，经慢火烘烤至外皮酥脆，肉质仍保持嫩滑多汁，完美展现葡式烹调的精髓。

「盛事」以澳葡风味串连多样美食，延续家庭式的温馨情怀。开放式厨房让宾客近距离感受烹调过程的热情与活力，花岗岩元素则为整体空间增添质朴而优雅的格调。宾客可尽情享用环球美食与甜品，并品尝各式葡萄牙美酒、烈酒佳酿及特调饮品，体验丰盛而难忘的餐饮之旅。

主厨 João Costa Casimiro 来自葡萄牙，于 2022 年加入美高梅，拥有丰富的国际烹饪经验，是一位热爱探索美食文化的厨艺专家。他的足迹遍及葡萄牙、地中海及亚洲地区，擅长将多元饮食文化巧妙融合于每一道菜肴之中，为食客带来独具匠心的风味体验。

João 自幼成长于葡萄牙，深受家乡浓厚的饮食文化熏陶。19 岁时，他进入葡萄牙著名的 Estoril 高等酒店管理学院（Estoril Higher Institute）深造，正式展开其专业厨师之路。其后，他曾于多间世界顶级酒店担任要职，包括丽思卡尔顿酒店、四季酒店及宝格丽酒店，累积了丰富的高级餐饮经验，并不断精进其烹饪技艺。