深秋的大别山南麓，罗田县三里畈镇錾字石村层林尽染。漫山遍野的柿树上挂满橙红饱满的果实，如同点亮山野的盏盏灯笼。
这座藏在鄂东群山里的小村庄，有一个享誉全国的响亮名号——中国甜柿第一村。放眼全国盛产柿子的村落数不胜数，唯独錾字石村能独占鳌头，成为全国甜柿产业的标杆，背后是独一份的物种稀缺性、千年古树资源、得天独厚的水土禀赋与成熟的产业底蕴。
錾字石村的底气，始于独一无二的物种优势。众所周知，绝大多数柿子都含有鞣酸，采摘后必须人工脱涩、捂熟变软才能食用，生柿口感酸涩无法入口。
但錾字石出产的罗田甜柿，是全世界唯一可以自然脱涩的脆甜柿品种。成熟后果实脆嫩多汁、清甜无涩，摘下即食，无需任何加工处理。
在全国八百多种柿子品种评比中，罗田甜柿常年稳居最优梯队，凭借不可复制的特性，斩获国家地理标志产品认证，这是其他柿乡无法逾越的核心壁垒。
千年古树群落，是这座村落最珍贵的财富，也是名号最硬核的支撑。錾字石村甜柿栽培历史长达九百余年，自宋代开始引种培育，历经元明清代代深耕，种柿、护柿、赏柿早已融入村民的生活日常。
如今村内完好留存八千余株百年以上古柿树，连片成林、长势繁茂，是国内规模最大、树龄最集中、保存最完整的原生古甜柿群落。
这些历经风雨的古树，见证了千年柿乡的变迁，也孕育出风味更浓郁、营养更丰富的优质果实，是天然的“甜柿基因宝库”。
得天独厚的大别山水土，造就了甜柿的绝佳风味。錾字石村地处北纬30度黄金物产带，属亚热带温润季风气候，四季分明、光照充足、雨量充沛，全年无霜期长达240天，完美契合甜柿糖分积累的生长需求。
当地疏松透气的黄棕壤，富含钾、钙等天然矿物质，土层深厚、保水保肥，让柿树根系深扎山野，汲取自然养分。独特的气候与土壤组合，形成了专属錾字石的小生态，造就了这里甜柿皮薄肉厚、核少汁浓、甜而不腻的独特口感。
从乡土野果到全国名片，錾字石村靠深耕产业实现华丽蜕变。曾经山村交通闭塞，优质甜柿“养在深闺无人识”，成熟果实常落地腐烂，资源优势难以变现。
近年来，当地打通乡村路网，获评全国最美回乡路，彻底打破物流瓶颈。村里依托千亩古柿林，打造“村集体+合作社+农户+电商”模式，统一管护、统一产销，延伸甜柿深加工产业链。
同时以柿为媒，发展乡村文旅，打造秋日柿林观光胜地，多次登上央视舞台，让錾字石甜柿名扬全国。
不同于其他特产村落的单点优势，錾字石村集物种唯一、古树最多、风味最优、产业最成熟四大优势于一身。千年柿树生生不息，独特风味无可替代，产业文旅双向赋能。
这座大别山深处的小村庄，用九百余年的坚守与耕耘，守住了古老种质资源，擦亮了鄂东特色名片，当之无愧为名副其实的“中国甜柿第一村”。
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