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扬州炒饭名气很大，但真开一家炒饭小店，到底能不能赚钱？

夫妻俩如果一天卖300份，一份18元，一天流水5400元，一个月就是16.2万元。

先扣米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、蔬菜和食用油，按40%算，一个月约6.5万元。

再扣房租8000元，加上燃气、水电、餐盒和损耗5000元，又出去1.3万元。

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这样16.2万元流水，还剩8.4万元。

但每天300份炒饭，高峰期一锅接一锅，两个人很难完全忙过来。如果请一个帮工，真正能留下大概7万元。

扬州本地朋友来评评：一份18块正常吗？一天300份现实吗？这种店一个月剩7万，算多了还是算少了？