“于总您好，我想问一下，就是胖东来什么时候在郑州开店啊？ 是10月左右吗？ ”
8月30日中午，于东来在直播里被这位网友直接问住了。 他顿了一下，回了一句：“可能工程量太大了，可能要往后推，我们也是尽量的努力往前赶，也不在乎这几个月时间了，反正早晚都会开。 ”
这句话，让很多本来计划国庆去郑州逛胖东来的人，默默改了行程。
胖东来郑州店，从年初说要开到今天，已经成了郑州人心里的一根刺。 年初于东来自己说的“10月开业”，现在变成了“往后推”。 不是不想开，是“工程量太大”。 这个理由，听起来很实在，但也很让人着急。
郑州店选在了东站东广场的地下商业空间。 地下空间改造，本身就比地上麻烦。 水电、排烟、动线、消防，每一项都要重新做。 胖东来又是个对细节有“强迫症”的团队，不光是装修，连货架高度、灯光色温、通道宽度都要反复调。 这些事，快不了。
但也不是完全没有好消息。 8月14日，胖东来发了《郑州店招聘提前公告》，已经开始招人了。 招聘范围里，包括100名退伍边防军人，还有20名刑满释放人员。 这个举动，看起来不像一家商超在招人，更像是在做一件跟商业本身关系不大的事。
于东来在直播里提到，第一批招进来的刑释人员，上岗后没有一个人离开。 他们稳定工作，健康生活。 这句话没有展开说，但能感觉到，胖东来对这些人的要求，不只是“干活”，更是“生活”。
招聘公告里还特意提醒应聘者，要了解胖东来的文化。 于东来在直播里也跟那位想应聘的网友说：“勇敢一点儿，对胖东来的文化要了解，这样优势会更大一些。 要有信心，希望在胖东来上几年班就像在学校一样，将来走入社会开展自己的人生。 ”
这段话不像招聘要求，更像是在讲一个道理。 胖东来要的，不只是会卖货的人，而是愿意理解这家店为什么这么“奇怪”的人。 比如，为什么员工可以坐着收银，为什么顾客退换货没有理由限制，为什么一个超市要把走廊修得比商场还宽。
这些不寻常的规则，背后有一套逻辑。 理解了这套逻辑，才能真的在胖东来待下去，而不是觉得“这公司规矩太多”。
郑州店的空间布局，也在这次招聘前就公布了。 南部是餐饮区、家居家电区和茶业区，北部是超市，配礼品区和烟酒区。 这个布局，跟许昌店很像，但面积更大。 地下空间被分成两片，中间用通道连接。 顾客从北部进超市，出来穿过通道到南部吃饭，这条动线，是胖东来自己设计的。
为了让这条动线流畅，设计师把每个区的出入口都对着通道，顾客不需要绕路。 这些细节，在图纸上看起来很小，实际上直接决定了顾客逛起来累不累。
郑州的商业圈，这几年也在变。 山姆、上海百联、麦德龙都来了，连老牌百货都开始翻新。 胖东来选在这个时间点进郑州，压力不小。 但它的优势，不是价格，而是服务。 许昌店的顾客，愿意为了一把葱排队半小时，不是因为便宜，是因为信任。
这种信任，是十几年攒下来的。 不是砸钱能砸出来的。
于东来在直播里还提了许昌的梦之城项目。 他说，等梦之城建成后，不仅在中国，甚至在世界都有影响力。 这句话的力量，不在于它的宏大，而在于说这句话的人，是于东来。 这个人做过的事，多数都成了。 所以当他说“梦之城很大”的时候，许昌人信了。
郑州店虽然延期了，但胖东来没有停下扩张的脚步。 它只是慢下来了。 这种慢，很多企业受不了。 但胖东来能接受，因为它的逻辑里，品牌比赚钱重要，品质比速度重要。
那位8月30日问出问题的网友，应该还在准备应聘。 于东来给他的建议是“了解文化”。 这个建议，看起来简单，其实最难。 因为胖东来的文化，不是写在纸上的，是藏在每个员工的动作里的。 收银员的笑脸，保洁员的弯腰，保安的提醒，这些才是胖东来。
郑州店开业的时间，还是会往后推。 具体什么时候，没人知道。 但有一点可以确定：它不会悄无声息地来。
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