8月29日上午，市委书记庄悦群到粤东技师学院，就推动潮菜高质量发展开展专题调研并召开座谈会，强调要深入学习贯彻习近平总书记视察广东、视察汕头重要讲话重要指示精神，认真落实省委书记黄坤明对汕头工作的指示要求，进一步打响潮菜品牌、壮大潮菜产业、弘扬潮汕文化，为打造粤东旅游目的地、提升汕潮揭都市圈影响力，加快汕头在新时代经济特区建设中迎头赶上注入强劲动能。市委常委、宣传部部长叶娴参加调研并主持会议。

粤东技师学院是培养潮菜烹饪技能人才的重要阵地。庄悦群来到A栋教学楼一楼，听取中国潮菜中心及潮菜专业介绍，并走进粤菜师傅培训基地、中西式面点实训室，细致询问教学安排和人才培养等情况，勉励学院坚持产教融合、守正创新，培养更多具有世界水准的潮菜名厨，为潮菜高质量发展夯实人才支撑。

在教学楼三楼，庄悦群步入煮茶社感受茶香氤氲，来到国家级陈少俊烹饪技能大师工作室、国家级茶艺技能大师工作室，详细了解潮菜出海和菜品研发等情况。

庄悦群指出

潮菜是连接海内外潮人的情感纽带，要发挥国家级工作室的示范作用，挖掘潮菜文化内涵，讲好潮汕非遗故事，让潮菜香飘四海、走向世界。

座谈会上，庄悦群认真听取潮菜相关传承人、专家代表发言，与大家深入交流探讨。

庄悦群指出

潮菜是中华饮食文化宝库中的璀璨明珠、潮汕文化的重要标识，要深入学习贯彻习近平总书记关于“潮州菜是最好的中华料理”的重要指示精神，深刻认识推动潮菜高质量发展是贯彻落实总书记殷殷嘱托的政治自觉、是做好新时代“侨”文章的关键纽带、是打造粤东旅游目的地的重要抓手、是推进城乡区域协调发展的有效路径，坚持科学谋划、高位推动，努力把潮菜品牌擦得更亮、叫得更响。

庄悦群强调

要立足全局高度、树立系统思维，努力推动潮菜实现从“地方菜系”向“世界美食”转变、“传统餐饮”向“现代产业”转变、“单一产业”向“融合生态”转变，奋力开创潮菜高质量发展新局面。

要深耕文化根脉、保护传统技艺，低糖化、点心化、品牌化推动特色菜品创新，打造能承载潮菜文化传播、品牌展示、美食展销的潮菜博物馆，让潮菜既留得住“老味道”、又跟得上“新潮流”。

要健全标准体系、提升价值认同，主动融入国际权威美食评级体系，积极争取“世界美食之都”荣誉，将潮菜培育成为名扬五洲的“中国名片”。

要促进文旅融合、撬动发展动能，形成贯通三产、农文旅融合的美食链条，丰富预制菜、伴手礼等产品业态，建设集精细菜、特色菜、名小吃于一体的潮菜美食集聚区，以潮菜之“名”提升城市之“品”。

要弘扬工匠精神、加强人才培育，传承潮汕人民“粗菜精做、本味至上”的饮食智慧，发挥潮菜业界大师、星级名厨的传帮带作用，在实战实训、创新创业中让潮菜技艺薪火相传、生生不息。