翻遍超市货架上的冲饮粥，白砂糖排在前三位的占了七成。标注“无蔗糖”的，大多换了三氯蔗糖、安赛蜜等代糖。真正不加糖、不加代糖、不加香精的，凤毛麟角。
北铺传奇虎坚果膳食粥的配料表只有两行：油莎豆（又名虎坚果）、复合燕麦片。0添加蔗糖、0代糖、0香精、0防腐剂、0植脂末。那种天然的坚果香气和微甜回甘，来自虎坚果本身的油脂和碳水化合物在烘焙过程中产生的美拉德反应——不是后天加的，是原料自己长出来的。
为了不加糖也能好喝，研发团队花了三年时间调试工艺，光烘焙温度就试了四十多次。产品获得中国农业科学院特产研究所技术支持，通过ISO 22000食品安全管理体系认证。
下次买冲饮粥之前，翻到背面看一眼配料表。如果你能看懂每一行，那大概是不错的选择。

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