家里的抽屉，一半是保健品。维生素C、维生素E、复合维生素，一买一大把。不少人觉得，饭吃得不均衡没关系，多吃几片补剂就补回来了。这个想法，恐怕要打个问号。
2022年，美国预防服务工作组发布了一项重要结论，针对预防心血管疾病和癌症，不推荐普通成年人常规补充维生素E和β胡萝卜素。特别是吸烟者补充β胡萝卜素，研究显示反而可能增加肺癌风险。这个结论让很多人意外。
再说说为什么连专家都不推荐乱补。预防服务工作组评估了几十项高质量研究，结论是，对没有明确缺乏的普通成年人，补充维生素和矿物质在预防心血管病、癌症上拿不出可靠的好处，有些还可能带来风险。花这个钱，收益不确定。
为什么补剂比不过食物。食物里的营养素是协同作战的，维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物搭配在一起，效果远超单一成分。而补充剂是孤零零的化学分子，剂量高、吸收快，有时不仅帮不上忙，还打乱了身体原有的平衡。
那么怎么知道自己缺不缺。身体会给出信号，但信号常常不典型。长期口腔溃疡、皮肤粗糙、伤口愈合慢、手脚发麻，可能与某些营养缺乏有关。别自己对号入座，去医院查一查，医生会结合饮食和检查给出判断。
把维生素补回去，靠盘子不靠瓶子。维生素C藏在新鲜蔬果里，每天半斤蔬菜半斤水果基本就够。B族维生素在全谷物、豆类、瘦肉、蛋类里很丰富。维生素A在深绿色和橙黄色蔬菜里。食物里的营养，搭配着吃，互相促进吸收，这是药丸比不了的。
维生素D是个例外，值得单独说。食物里的维生素D来源有限，主要靠皮肤经日照合成。老年人出门少、皮肤合成能力下降，缺乏很常见。查血能明确缺不缺，确实缺的，在医生指导下补充，同时多晒太阳、多吃海鱼蛋黄。
当然，补充剂在特定人群里有明确价值。孕期补充叶酸，预防胎儿神经管畸形，是公认有效的措施。老年人维生素D和钙的补充，在骨密度偏低或饮食不足时有意义。但这些都是有针对性的补充，和随手抓一把维生素是两码事，具体要不要补、补多少，最好听医生和营养师的。
买保健品前问自己三个问题，医生建议了吗，检查确认缺了吗，靠吃补不上吗。三个问题答案都是否，那这笔钱可以省下来。真正该做的，是把买瓶瓶罐罐的钱，花在菜市场里，花在新鲜的蔬菜水果和优质蛋白上。餐桌，才是最好的药房。
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