国内湘菜连锁费大厨，把第一家美国门店开到了加州圣地亚哥。试营业期间，招牌辣椒炒肉一份定价32美元左右，折合人民币约210元。这个价格和国内门店一比，差距直接拉开。

先看门店位置。费大厨这次落地在圣地亚哥Westfield UTC商圈，离加州大学圣地亚哥分校只有几分钟车程。有当地学生已经去体验了，当地时间8月29日，一位就读于加州大学圣地亚哥分校的学生分享了自己的探店经历。试营业期间店里客流量稳定，饭点需要翻台。

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一顿午饭107美元

这位学生中午点了几个菜，累计消费107美元，折合人民币约700多元。按照他的说法，味道正宗，贴个方式风味，是当地难得的优质中餐。这个评价放在海外中餐环境里，算是比较高的认可。

价格方面，招牌辣椒炒肉32美元左右一份，折合人民币约210元。国内费大厨的辣椒炒肉定价远低于这个数字，海外门店的定价策略明显是跟着当地市场走的。对留学生来说，这个价格不算便宜，但放在美国中餐的消费水平里，也算正常区间。

门店保留了标志性仪式

值得注意的一点是，费大厨出海并没有弱化品牌标签。门店完整保留了标志性上菜仪式，把经典口号翻译成了英文版本。菜单上直接打出“China's King of Stir-Fry”，翻译过来就是“中国炒菜之王”。这个称号和国内门店更新的宣传语不同，海外门店沿用了更早的品牌称号，摆明了要走中餐出海的自信路线。

口味方面，辣椒炒肉保留了湖南风味，并没有为了迎合海外食客调整辣度。辣椒依然采用添加小米辣保留地道方式辣味，让海外食客体验正宗中国地方风味。同时门店还新增设置了蒸菜、炒菜和煲仔等品类，兼顾多样用餐需求。

中餐出海的一次试水

费大厨这次出海落地，是国产湘菜品牌国际化的重要尝试。门店依托于圣地亚哥Westfield UTC商圈，以湘菜炒肉等菜品与特色服务，向海外输出中餐饮食文化，也为国内餐饮品牌出海发展提供了全新样本。

从目前试营业的情况看，客流稳定、翻台正常，说明当地市场对湘菜这个品类是有接受度的。不过210元一份辣椒炒肉，到底能不能让美国消费者长期买单，还得看正式营业后的复购数据。对留学生来说，这可能是想家时的一顿安慰餐；对本地食客来说，这就是一次对“中国炒菜之王”的好奇尝试。