“皮蛋，把张老板订单里的红标鸡，调整为2公斤的规格。”
溧水区东屏街道和平村的千亩桂花林下，随着谢丞恩一句指令，屏幕上的订单悄然改了数字，库存自动核减，出库单同步生成……整个过程不过几秒。
这个被她唤作“皮蛋”的AI助手，是她今年带团队闭关两个月捣鼓出来的“数字员工”。如今，“皮蛋”已是整个宝岛红标鸡农场的“大管家”。
海归姑娘，偏要回村养鸡
谢丞恩和这片土地的缘分，从她两岁就开始了——那年她随家人从台湾迁居南京。2008年，父亲看中东屏街道和平村的生态环境，流转千亩土地种下上万株桂花树，引进台湾红标鸡品种，搞起了林下养鸡。
2020年，从英国爱丁堡大学商学院毕业的谢丞恩没有留在城市写字楼，反而拎着行李箱回到农场，接过父亲手中的接力棒。“刚回来的时候，我们的鸡真的就是当‘土货’在卖，批发、走量，好鸡卖不出好价钱。”她回忆道。
于是，她依托所学的新媒体与新零售知识，重塑品牌体系，开拓餐饮客户，利用电商渠道扩大品牌影响，开辟新零售端；同时打破封闭经营，举办桂花节、农耕体验、研学分享等活动，让藏在桂花林中的特色农产品走出乡土、走向大众。
几年下来，利润涨了约30%。
“皮蛋”上岗，专治手写台账
前端销路拓宽了，她很快发现一个尴尬的问题——“订单、库存靠手记，灌溉靠人巡。”谢丞恩苦笑，“有一次客户临时改规格，我翻了三本台账才找到那笔单子，改完还担心记错。”
今年2月，她带着团队搭建起农场专属的数字化管理平台，并依托成熟的协同办公平台接入AI大模型，为农场量身打造专属“数字员工”。历时两个月，这个“员工”正式上岗，大家叫它“皮蛋”——这个名字既取自农场自产的鸡蛋，也暗合“批单”（处理订单）的谐音。
现在，谢丞恩只需要动动嘴：“皮蛋，改规格”“皮蛋，查库存”“皮蛋，生成出库单”……灌溉也一样，定时喷灌或者语音远程调控，不用再卷起裤腿下地巡田。连宣传文案和活动方案，“皮蛋”都能顺手生成。整个农场的管理效率提升了50%以上。
“以前对账对到眼花，现在‘皮蛋’比我靠谱。”她打趣道。
这套系统不光管自家农场。凭借“皮蛋”的稳定能力，谢丞恩还陆续帮周边六七家餐饮企业完成了数字化升级，带着行业一起抱团提质。
慢养180天，养出全国名特优
数字化赋能跑得快，品质底色却从未改变。
依托千亩桂花林生态优势，红标鸡在林间自由觅食、生态散养，生长周期稳稳走满180天；土壤定期检测、产品逐批检验、鸡蛋全程溯源。2021年，红标鸡入选第三批全国名特优新农产品名录，成为当年南京唯一入选的农产品。谢丞恩本人获评南京市三八红旗手。
如今，农场还为周边20多名农户提供稳定就业，人均年收入超过6万元。
从AI管家到智能灌溉，谢丞恩用一套数字系统，为传统农业装上“智慧大脑”。
“以前是父亲选对了地，现在是我选对了路。”在她看来，扎根溧水做农业，不只是把台湾红标鸡养好，更是把养殖、零售和农文旅体验串联起来，让一只鸡、一枚蛋真正实现“从农场到餐桌，从林间到心尖”。
这片田野，正因科技和年轻人的到来，长出新的故事。
通讯员 | 陶燕燕
素材来源 | 东屏街道
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