又是一年开学季。8月31日，咸宁市咸安区市场监管局永安市场监管所执法人员走进辖区中小学食堂，对后厨操作间、食材仓库、餐具消毒间等重点区域展开逐项检查。自8月28日起，该所已对辖区内13所中小学食堂食品安全完成全覆盖检查，下一步将启动“回头看”，筑牢师生“舌尖上的安全”防线。

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“仔细清理上学期留存的食材是否过期？从业人员健康证是否失效？设施设备是否进行了清洗消毒？‘三防’设施是否正常启用？”在检查现场，执法人员对照《餐饮服务食品安全操作规范》，重点核查食品经营资质、从业人员健康证明、食材进货查验与索证索票、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样及“互联网+明厨亮灶”运行等情况。针对个别食堂存在的散装食品标签不规范、台账记录不完整等问题，现场提出整改意见，要求限期整改并提交整改报告。

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永安市场监管所负责人表示，秋季开学是校园食品安全风险集中期，此次检查突出“全覆盖、严标准、可追溯”，不放过一个风险点。下一步，将对问题单位开展“回头看”，确保隐患闭环整改到位，同时加大快速检测频次，推动学校落实食品安全主体责任。

据了解，咸安区市场监管局已同步在全区部署开展秋季校园食品安全检查，以基层市场监管所为单位，对中小学校、幼儿园食堂及校园周边食品经营单位进行拉网式排查，强化“日管控、周排查、月调度”机制落实，严把食材准入、加工操作、清洗消毒、留样溯源等关键关口，全力保障师生每一餐安全。（通讯员：章和开 樊忠斌；记者：胡毅）