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名贵药材，比如人参、石斛、冬虫夏草、西洋参、铁皮石斛、鹿茸这一类，价值高、功效讲究，加工环节稍微出点差错，整批药材品质就降级了。烘干是其中非常关键的一步，那么名贵药材烘干一般有哪些硬性要求？
第一，温度要低。名贵药材里含有的皂苷、多糖、黄酮、挥发油等活性成分，很多都是怕高温的。烘干温度过高，活性成分分解，药效下降，药材就失去了原有的价值。所以名贵药材烘干普遍要求低温，把温度控制在药材能耐受的温和范围。
第二，要锁住颜色。很多名贵药材讲究色泽，像人参切片要白净，石斛要保持青绿或黄绿色。高温烘干容易让药材氧化变色，颜色发暗、发褐，卖相变差，等级下降。烘干工艺必须能避免变色，保住药材本色。
第三，要保留香气。名贵药材不少含有挥发油，香气是品质的一部分。烘干温度高、时间长，挥发油散失，香气变淡，药材品质打折扣。烘干要尽量减少香气成分损失。
第四，要烘干均匀。药材大小、厚薄不一样，如果受热不均，有的烘过头，有的还没干透，整批品质参差不齐。烘干必须做到均匀，保证整批药材品质一致。
第五，不能破坏外观和有效成分。名贵药材很多直接以原形态出售，烘干过程不能造成严重变形、破损，同时有效成分要最大程度保留。
第六，要控制含水率。烘干后的药材含水率要符合标准，太低容易碎，太高容易霉变，要求精准把控。
满足这些要求，对烘干设备提出了很高门槛。传统高温烘干很难兼顾，而微波真空烘干设备因为低温、快速、均匀的特性，在这些方面有突出表现。金佰力在服务名贵药材加工客户时，会针对不同药材的耐受温度、含水率要求，调试专属烘干工艺，帮助客户在低温下快速完成烘干，锁住颜色和香气，最大程度保留药效。【南京金佰力微波设备 有限公司】
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