受访人:钟平，山芋腔苏北菜员工

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这是我第一次跟随稻百年研学团队走进许昌、走进胖东来时代广场，近距离实地感受标杆企业的经营与服务，这次研学经历彻底刷新了我对餐饮服务与门店管理的固有认知，收获满满、感触颇深。

初到许昌，最直观的感受就是整座城市的整洁有序。走进胖东来时代广场后，这种震撼感更加深刻。整座商场体量庞大、业态丰富，却处处干净规整、一尘不染，不仅公共区域整洁通透，就连卫生间、垃圾桶、负一楼地面等极易被忽视的卫生死角，都打理得干净整洁、规范有序。亲身所见让我真切体会到，胖东来不只是做好了一家企业，更是用极致的标准、用心的服务，潜移默化改变了一座城市的风貌与服务氛围。

除了极致的卫生细节，胖东来全员热情主动、温暖走心的服务氛围，也让我深受触动。作为深耕餐饮行业的从业者，我深知服务和卫生是门店经营的核心根基。对比自身日常工作，我清晰找到了自身的差距与提升方向。未来在山芋腔苏北菜的工作中，我会以胖东来为标杆，把服务热情再升级，摒弃敷衍化、形式化的服务模式，同时狠抓细节卫生，重点优化门店垃圾桶摆放、地面清洁、卫生死角打理等细节，把极致的卫生标准落实到日常工作的每一处。

本次研学最打动我的，还有胖东来以人为本的核心经营理念。在这里，我看到企业不仅用心善待每一位到店顾客，更真诚对待每一位在岗员工，让员工有归属感、有幸福感，进而发自内心地用心服务、真诚做事。这也让我深刻明白，优质的服务从来不是刻意为之，而是企业温暖内核的自然流露。这套以人为本的理念，非常值得我们餐饮行业学习借鉴，未来也将融入我们门店的日常服务与团队相处之中。

此次跟随稻百年研学，彻底颠覆了我对传统餐饮服务的认知。以往我们做餐饮，大多局限于基础服务，按时上菜、完成本职工作，就等同于做好了服务。但胖东来让我读懂了真正的高阶服务：不是被动完成工作，而是主动预判需求、换位思考，提前洞察顾客的潜在需要，主动为顾客创造意想不到的暖心惊喜。

此次研学不虚此行，既让我看清了自身工作的不足，也找到了清晰的成长方向。未来我会把本次研学学到的细节标准、服务思维和以人为本的理念，落地到日常工作中，精进服务、打磨细节，用心做好每一次服务、做好每一处卫生，助力门店服务品质持续提升。