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为进一步筑牢养老机构食品安全防线，切实保障老年人饮食安全和身体健康，严防群体性食物中毒事故发生，近日，碧玉镇市场监管所对辖区1家养老机构和2家互助幸福院开展食品安全检查。
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执法人员聚焦养老机构食堂重点风险环节，全面检查食品经营许可资质、从业人员健康证持证上岗情况，重点核查食材采购索证索票、进货查验、台账记录是否完整规范。同时细致检查食品原材料储存、荤素分区、生熟分开、加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生等情况，严格检查48小时食品留样制度是否落实到位，严查过期、变质、三无食品及违规加工行为。
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针对检查发现的薄弱环节，执法人员现场开展普法指导，督促负责人严格落实食品安全主体责任，健全完善食品安全管理制度，常态化开展自查自纠，及时消除各类食品安全隐患。
下一步，碧玉镇市场监管所将持续加大养老机构食品安全监管频次，常态化开展巡查和隐患回头看，坚决守住养老领域食品安全底线，为老年人饮食安全保驾护航。
图文：孙军强
编辑：何亚鹏
审核：杜 伟
审签：路晓杰
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