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白酒以高粱等粮谷经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、勾调得酒。发酵池、蒸馏甑、酒库、污水处理厂是气体监测重点。发酵产生二氧化碳，地缸与窖池密闭空间易缺氧并积聚二氧化碳；蒸馏使用大量蒸汽；酒库储存乙醇蒸气，遇明火可爆；污水处理厌氧释放硫化氢与甲烷，是中毒燃爆双重风险点。

看哪几点：发酵窖池、地缸进入前关注缺氧与二氧化碳，二氧化碳比空气重易在低处积聚，窒息风险明显；酒库、罐区关注乙醇蒸气，达到爆炸极限遇明火或静电可爆；污水处理厌氧池、集水井关注硫化氢与甲烷，硫化氢剧毒、甲烷可燃；锅炉房周边关注一氧化碳与氮氧化物。

怎么判断：酒厂以固定式与便携结合，在酒库、罐区、污水池布置探测器，乙醇用催化或红外，硫化氢、一氧化碳、二氧化碳用电化学，甲烷单独监测。便携设备用于进入窖池、地缸、污水池、酒罐前确认。天地首和TD400-SH固定式适合酒库与污水长期监测，TD100-SH便携式适合每次清池、进罐前的安全确认。

用得好：窖池地缸进入属受限空间，必须便携检测合格、强制通风并双人监护再进，二氧化碳与缺氧都要查。酒库用防爆电器与整体排风，把乙醇浓度控在低限。污水池探头布在低处配强制通风。报警与通风、门禁、切断联动，能显著降低中毒燃爆风险。建立每班记录与作业许可制度。

结语：白酒酿造气体监测以受限空间安全与酒库防火为主线，二氧化碳、缺氧守窖池，乙醇守酒库罐区，硫化氢、甲烷守污水。固定在线覆盖酒库与污水，便携TD100-SH守住每次进窖进罐。天地首和TD系列从便携到固定多种形态，可覆盖酒厂各工段检测需要。