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香港精品酒店们的困境与突围
最近香港精品酒店圈的消息不断，先是IHG集团宣布与夏利里拉集团达成战略合作，香港知名精品酒店——The Hari（夏利酒店）即将在10月份正式加入洲至奢选Vignette Collection。
而几乎同一时间，香港另一家知名精品酒店集团奥华酒店也悄悄选择了希尔顿的阵营，香港初代精品酒店原来的中环奥华精品酒店将在12月以“兰桂坊酒店·希尔顿启缤精选”之名重新揭幕。可以说，香港的设计精品型酒店，加入软品牌似乎已经愈来愈成为一种趋势。而这背后，是香港设计精品酒店从兴起到发展十几年来必须要面对的处境。加入软品牌，是这些精品酒店们寻找到的其中一条出路。
Part 01
先锋
精品酒店的启蒙
香港芬名酒店
要想了解香港设计精品酒店的处境，首先要从这些酒店的诞生开始说起。
香港地价之高，全球闻名。在这座寸土寸金的城市里，体量庞大、规模更大的建筑和物业往往被国际连锁或是本土的五星级酒店占据。而更多留给中小型酒店的，常常是那些面积有限、难以施展的“边角料”。
高昂的地价限制了建筑的构造、房间的布局，却也催生出了 香港独有的精品酒店美学——客房可以小，但设计必须出挑。
于是，一批小而美的酒店由此应运而生，它们是香港乃至整个中国设计型精品酒店的“先锋”。
香港芬名酒店
其中的标杆之作，当属湾仔的芬名酒店（ The Fleming ）。 这间仅有66间客房的精品酒店，由香港本土设计工作室A Work of Substance操刀翻新 ，设计灵感源自香港标志性的天星小轮，以酒瓶绿、海军蓝和黄铜装饰细节，勾勒出60至70年代香港工业蓬勃发展的光辉岁月 。
香港芬名酒店
复古而摩登的配色，加之细节考究的定制家具，芬名酒店成为了 后来无数精品酒店效仿的审美范本。更“先锋”的是，芬名酒店重新定义了精品酒店的美学边界，它改变了整个街区的气质，成为年轻人趋之若鹜的时髦设计地标。
The Jervois HK&Christian Liaigre
上环的哲维斯酒店（The Jervois）则是另一条路线——请来法国自然主义设计大师Christian Liaigre，以49间全套房配置，通过对空间和光线的巧妙运用，打造出极简又极具格调的设计师酒店。
尽管酒店于2012年开业，但是当时房间内的先锋设计现在看来也依旧经典，丝毫不过时。The Jervois也是香港众多精品酒店之中，居家感最强的作品。
香港唯港荟酒店
除了这两间酒店外，香港也有不少可圈可点的精品设计酒店之作：2011年揭幕的唯港荟酒店，是真正的“学院派”，由Terence Conran爵士、Vivienne Tam、林伟而一众国际级设计师联袂打造，不仅环保设计的理念相当先锋，还拥有亚洲最大的室内垂直花园。
Tuve
2015年开业的TUVE则是最神秘的精品酒店，有着低调的黑色入口，运用混凝土、黑铁、黄铜、橡木与夹丝玻璃等材质打造时髦的极简工业风。
香港问月酒店
灵感来源自中国神话嫦娥奔月的问月酒店（Mira Moon）是最梦幻的进精品酒店，由 蜚声国际的Wanders & yoo设计事务所操刀，充满浪漫的东方色彩。
开业于2005年的铜锣湾逸兰精品酒店，则是香港目前唯一的SLH成员酒店，以优雅精致著称。
还有历史悠久的地标酒店美丽华酒店，在2008年完成焕新，俨然是尖沙咀的时尚新地标。
这些先锋的酒店们，在 连锁酒店千篇一律的年代，成为了让酒店控们眼前一亮的新风尚，也启蒙了内地精品酒店的发展，让精品酒店在北京、上海等地萌芽。
Part 02
困境
从反连锁到新连锁
香港铜锣湾逸兰精品酒店
但先锋也会老去，这些精品酒店即便设计再经典，经过十余年的运营亦会面临硬件老化的处境。
与此同时，疫情后香港旅游热度的下降，对旅游、酒店业的冲击，同样影响着这些精品酒店的客流。
更重要的是，消费者消费观念的变化，酒店消费回归理性，是否还会为这些设计溢价买单？而且因为没有会员体系的支撑， 独立精品酒店的生存空间面临被进一步压缩的困境。
香港的精品酒店们，正面临一场“集体的困境”。
香港夏利酒店
这场困境的破局之法，是从“反连锁”到“新连锁”。
因为这些设计精品酒店本身非标的属性，即便他们想要被某个连锁品牌收编，也并非易事。与其全面翻新去迎合标准，倒不如保留自身的个性化去加入相对轻盈的“新连锁模式”。
加入的方式大致有两种。
第一种是加入独立酒店联盟。SLH（Small Luxury Hotels of the World）就是其中的代表，像上文提到过的香港铜锣湾逸兰精品酒店，就是SLH的成员酒店。
Miss也去打卡过这间由设计大师Pierre-Yves Rochon操刀翻新的酒店——
香港铜锣湾逸兰精品酒店
成立于1989年的SLH在全球范围内的80多个国家和地区，收录了超过500家小型奢华酒店，真正将小而美的理念贯彻到极致，而能被SLH收入囊中本身就是一种对于酒店的认可。逸兰，也是目前SLH在香港唯一的成员。
美丽华集团旗下的问月酒店和美丽华酒店，则是加入了Design Hotels，这个来自万豪集团旗下的设计酒店联盟最近也是大动作不断，接连将物与岚、糖舍、璞修等内地精品酒店的佳作收录其中。
香港美丽华酒店
联盟的形式相对更加自由，而且进一步拔高了这些精品酒店的调性，也增加了酒店的辨识度和知名度，的确是一种破局之法。
第二种，则是加入国际酒店集团的“软品牌”。这对于全球的精品酒店来说，已经成为了近年来的一种趋势。所谓软品牌，是指集团为独立酒店保留个性化名称、设计和身份，同时提供集团的分销网络、会员体系和品牌背书。
例如这次夏利酒店要加入的洲至奢选，就是IHG集团旗下的软品牌，在大中华区已经拥有12家酒店，今年上半年就新增了6家。而中环奥华要加入的是 希尔顿启缤精选（Tapestry Collection），这个来自于希尔顿集团旗下的软品牌，定位的是精品生活方式。
软品牌也保留了酒店的个性，但是相对来说有着更加统一的称谓和视觉。不过最大的益处在于，酒店直接上线了集团的官网，成为IHG、希尔顿集团数量庞大的会员们预订的新选择。
对于业主来说，加入软品牌，意味着 更稳健的入住率、更强的抗风险能力，甚至更高的平均每日房价。
Part 03
突围
下一个会是谁？
香港芬名酒店
这个趋势一定会在香港的独立精品酒店中蔓延开来。下一个“加入”的会是谁？
香港芬名酒店
芬名酒店无疑是大家最为关注的，其实它虽然目前还没有加入任何联盟或是软品牌，但一直是奢华俱乐部Mr & Mrs Smith的组织成员，只不过这个酒店组织名气远不如SLH、LHW等奢华酒店联盟名头响亮，它更像是一个松散的奢华酒店名录，汇集了全球约1800家奢华酒店。
不过这个组织此前已经被凯悦集团收入囊中，所以本着近水楼台先得月的原则，不妨猜测，芬名酒店是否会在未来加入凯悦臻选？
The Jervois
The Jervois，或许更适合走向奢华软品牌路线。49间全套房、Christian Liaigre设计、上环核心区位，与SLH的风格相得益彰，或者加入类似的璞富腾也是一个不错的选择。
Tuve
而以 极简主义著称的TUVE或许更适合Design Hotels这样的设计联盟，仅有63间客房的体量，加之极强的设计师品牌属性，都像极了当年Design Hotels在上海的知名作品——水舍。
香港唯港荟酒店
至于唯港荟，这座拥有亚洲最大室内垂直花园的酒店，以环保和时尚的理念而著称，加之262间客房以及泳池配套等不俗的体量，可能更适合傲途格精选、希尔顿格芮精选一类的软品牌。
从湾仔到尖沙咀，这些曾以设计为利刃，在寸土寸金的香港劈开一片天地的精品酒店们，如今正纷纷收起独立的旗帜，投入国际巨头的庞大版图。
其实这不是一场无奈的妥协，而是一场全新的突围。当年在狭小空间里，用螺蛳壳里做道场的方式开创精品酒店的潮流；而如今投身软品牌，同样是在残酷的商业空间中寻找生存缝隙。
香港精品酒店的突围，还没有结束。
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