日前，国家市场监管总局发布食品抽检通报，其中，1批次沃尔玛旗下自有品牌“沃集鲜”的三文鱼切片被检出大肠菌群数超标。

据悉，被抽样单位广州市好又多百货商业广场有限公司已被沃尔玛收购并纳入其运营体系。

针对此事，沃尔玛中国回应称：“对于5月抽检中广州地区单批次三文鱼产品出现结果异常，我们深表歉意，在收到抽检结果后，我们联动供应商，积极配合监管部门调查指导，开展全面核查。经核查，该产品的生产设备、加工环境、工艺环节未现异常，7月再次配合监管抽检结果合格。目前在售三文鱼产品均符合国家食品安全标准，请消费者放心购买。”

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图源：经济日报

沃尔玛还表示，后续将持续强化全链路品控管理，进一步加强原料管控与成品抽检。

国家市场监管总局表示，大肠菌群是反映食品卫生质量以及提示生产加工环境潜在微生物风险的指示性指标，食品或消毒餐饮具中检出大肠菌群提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌等）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136—2015）中规定，即食生制动物性水产制品同一批次产品5个样品的大肠菌群检验结果均不得超过100CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过10CFU/g。

根据不合格产品信息，该批次沃集鲜三文鱼切片大肠菌群检测值分别为：100CFU/g、73CFU/g、510CFU/g、330CFU/g、＜10CFU/g。

在2026财年（2025年2月1日至2026年1月31日），沃尔玛全球实现总营收7132亿美元，约合人民币49273亿元，同比增长4.7%。若剔除汇率波动影响，总营收为7159亿美元，同比增长5.1%。同期，全年调整后营业利润为311亿美元（约人民币2149亿元），同比增长5.4%。

沃集鲜，Marketside，是沃尔玛旗下的一个自有品牌，最早只是鲜食线，2019年前后，它主要覆盖熟食、烘焙、生鲜等品类。

2023年之后，沃尔玛中国开始重构自有品牌体系，资源明显向沃集鲜倾斜，将购买频率更高的粮油、零食、冷冻食品、乳制品、烘焙等高频食品品类被逐步纳入沃集鲜。

一年后，2025年沃尔玛官宣沃集鲜升级，单品数量扩充到1000个以上。

■综合自经济日报、界面新闻、第一财经

■编辑：越玥、张阿嫱，刘梓涵对此文亦有贡献