9月1日，西安市中小学、幼儿园正式开启新学期。为从严筑牢校园食品安全防线，切实守护广大师生饮食健康，市市场监管局组织开展秋季校园食品安全专项督导检查，督导组深入新城区黄河中学、黄河幼儿园、浐灞第一小学、西大附中浐灞中学等多所校园，实地排查食品安全风险隐患，以精准监管、暖心护航为新学期开学工作提供保障。
督导组深入学校食堂检查。南江远摄影
督导检查现场，检查人员直奔学校食堂后厨、食材储藏间、操作加工区、餐具消杀区等关键点位，开展穿透式、全方位细致核查。检查组重点核验食品安全校长（园长）负责制落实情况，查验食品安全总监、食品安全员在岗履职情况，仔细翻阅食堂“日管控、周排查、月调度”台账记录，逐项核查开学前食材清查、环境消杀、设备检修、从业人员体检培训等重点工作落地成效。
针对食材采购储存、索证索票留存、食品留样管理、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒等核心环节，督导组坚持细节把控、从严把关，严查过期变质食材、后厨卫生死角、不规范操作等各类安全隐患。现场对照校园食品安全“十统一、六到位、三提升”管理标准，精准指出各校食堂运营薄弱环节，现场指导整改、当场交办问题，建立台账、销号管理，确保所有隐患立行立改、清零见底。
督导组深入学校食堂检查。南江远摄影
以单点检查带动全域整治，此次开学首日专项督导，拉开了全市2026年秋季校园食品安全专项行动的序幕。西安市依托市食药安办统筹协调，联动市场监管、教育、卫健、城管等多部门凝聚监管合力，压实属地、学校、行业、监管四方责任，
构建全链条食品安全管控体系。
全市聚焦中小学幼儿园食堂、校外配餐企业、食材供应商、校园周边食品门店及流动摊贩等重点领域，督促各校全面落实开学前自查自纠工作，常态化规范后厨操作流程、升级三防设施、健全溯源体系。同时持续深化智慧监管赋能，推进校园食堂“互联网+AI监管”全覆盖，实现风险主动预警、问题快速处置，推动校园食品安全治理数字化、精细化升级。
督导组深入学校食堂检查。南江远摄影
此外，西安市持续健全多元共治体系，通过食品安全培训、从业人员专项培训、家校监督联动等方式，普及食品安全知识，畅通诉求反馈渠道，完善应急处置机制，全方位织密校园食品安全防护网。
以此次专项检查为契机，西安市将持续开展校园食品安全全覆盖督导检查，坚持常态化监管与专项整治相结合，从严查处各类食品安全违法违规行为，补齐治理短板、堵塞安全漏洞，以全方位、高标准的监管举措守住校园食品安全底线，为全市广大师生健康安全、校园平稳有序开学筑牢坚实保障。
来源：西安发布 责编 闫含
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