一年一度的开海季终于到来了
姐妹们，9月1号我们青岛开海了，我跟你们一样，刷了一下午开海的视频。
看着那些渔船一排排往外海跑，渔网一收上来，白花花一片全是鱼，我这心里啊，别提多馋了。
特别是那个积米崖码头的视频，大晚上的，第一船货靠岸，渔民穿着水裤站在船舱里，脚底下全是鱼，跟踩在鱼堆里似的——小鱼密密麻麻的，鲅鱼、鲳鱼乱蹦，还有那老大的海蜇，滑溜溜的，跟大果冻似的。
有人可能说了，哎哟，这鱼看着不大啊？
姐妹，那是镜头的事儿！ 你想啊，一船舱全是鱼，镜头拉那么远，再大的鱼看着也小。真拿到跟前看，鲅鱼快有胳膊粗了，刀鱼也得有一尺长，鲳鱼比手掌还大，当然不全是大的，也有小的，下面是积米崖这第一船货，饱眼福了吧
当然了，刚开海，近海的船先回来，捞的主要是带鱼、鲅鱼、鲳鱼、小黄花这些。更大的鱼还在外海深处呢，再过个三五天，远海的大船陆续回来，那时候大鲅鱼、大刀鱼、大螃蟹更多。
但也正是这头一茬，最新鲜、最有味。
今天我就跟你们唠唠，开海这两天青岛的海鲜到底啥价、怎么买划算、哪些先别着急买，全是新鲜热乎的行情。
一、最新价格给你们打听好了，心里有个数
开海第二天，我特意查了查早市的价，跟休渔期比，确实下来了。给你们报报，省得你们去市场被人蒙：
☞梭子蟹：本地的30、35、40一斤，个头越大越贵；二母蟹约40一斤。比开海当天还便宜了点
☞大虾虎：29左右一斤。注意啊，这是秋天的公虾虎，肉满，但不带膏。想吃带膏母虾虎得等明年春天
☞蛤蜊：基本上在10块左右一斤。这个最实惠，辣炒、做汤、下面条，怎么都好吃
☞小海鱼（什么青鳞鱼、黄鲫鱼、小鲳鱼）：几块到十几块不等，炸着吃特香
☞海蜇：刚捞上来的新鲜海蜇，几块钱一斤，买回家拌凉菜绝了
一句话总结： 普通海鲜确实便宜了，便宜三分之一都不止；但大个的螃蟹、好的虾虎，还是不便宜。想吃便宜的，再等一周，大量上市了价格还得降。
♥二、第一船货买什么最划算？我给你排个序
刚开海，海鲜种类一天一个样，有的先别急着买，有的现在吃正好。我给你们排排序：
☞第一推荐：海蜇
新鲜海蜇刚捞上来的，几块钱一斤，滑溜溜的。买回家切成丝，拌点黄瓜、蒜泥、醋，清凉爽口，秋天吃正好。这个外面买现成的拌海蜇，十几块钱一小盘，自己买新鲜的做，便宜十倍。
☞第二推荐：小海鱼
什么青鳞鱼、黄鲫鱼、小黄花，都是刚捞上来的，特别新鲜。买个一斤两斤的，裹点面一炸，酥酥脆脆的，连刺都能嚼着吃。我外孙女最爱吃这个，一顿能吃好几条。
☞第三推荐：蛤蜊
10块钱一斤，最便宜也最实在。辣炒蛤蜊、蛤蜊豆腐汤、蛤蜊打卤面，怎么做都鲜。这个一年四季都有，但开海后的蛤蜊最肥、最鲜。
☞先别急着买的：大虾、大螃蟹
刚开海，大的海鲜还不多，价格虚高。你想吃大螃蟹、大对虾，再等个十天半个月，大量上市了再买，能便宜不少。
当然，不差钱的可以随便造
♥三、怎么买海鲜不被坑？青岛姥姥教你三招
买海鲜这事儿，水深着呢。我买了半辈子，也被坑过几回。今天把经验传给你们：
☞第一招：早市比超市便宜，但要早去。
早市的海鲜都是当天的，新鲜还便宜。一般早上五六点开市，七点多钟东西最全，九点以后好的就被挑得差不多了。你要是能早起，就去早市转一圈，绝对比超市划算。
☞第二招：别买泡水的。
有些商贩，为了压秤，把海鲜泡在水里泡半天。你拎出来一控水，哗哗淌水，一斤虾能少二两。买的时候，你让摊主给你控控水再称，或者买那种摆着卖的、不是泡在水里的。
☞第三招：下午五六点以后去，能砍价。
海鲜这东西，当天卖不完第二天就不新鲜了。所以下午四点以后，摊主都着急出货，价格能往下砍个三块五块的。特别是虾虎、螃蟹，越到傍晚越便宜。
♥四、开海了，这几样海鲜的家常做法，收藏起来慢慢试
海鲜到手了，怎么做也很关键。我给你们推荐几个最简单、最出味儿的做法：
☞1. 辣炒蛤蜊——最经典的青岛下酒菜
锅里放点油，下姜蒜、干辣椒爆香，倒入洗干净的蛤蜊，大火翻炒，加少许生抽、料酒，盖盖子焖两分钟，蛤蜊都开口了就好了。开口的是活的、新鲜的，不开口的别吃。
☞2. 炸小黄花——孩子最爱
小黄花鱼去头去内脏，用盐、料酒、葱姜腌半小时，裹上淀粉或面糊，油温六成热下锅炸，炸到金黄酥脆捞出来。外酥里嫩，连刺都软了，老人孩子都能吃。
☞3. 凉拌海蜇头——秋天的开胃菜
海蜇头切成丝，用水泡半天去咸味，然后挤干水分。加黄瓜丝、蒜泥、醋、少许糖、香油，拌均匀。放冰箱冰一会儿再吃，爽脆开胃，比肉还香。
☞4. 清蒸梭子蟹——原汁原味
螃蟹洗干净，肚子朝上放蒸锅里，大火蒸12-15分钟。蘸姜醋汁吃，最能吃出螃蟹的鲜甜。记住啊，螃蟹一定要吃活的，死螃蟹千万别吃，容易闹肚子。
♥最后姥姥跟你说几句实在话：
第一，开海是好事，但别一上来就猛买。头两天价格还没下来，东西也不全。先买点小海鱼、蛤蜊、海蜇解解馋，等个十天半个月，大量上市了再放开吃，又便宜又好。
第二，海鲜再鲜，也别贪多。特别是咱们这个年纪的，脾胃弱，一顿别吃太多。虾啊蟹啊的，寒性大，吃的时候配点姜、喝点醋，中和一下。
第一网就只有一次
第三，别迷信“第一网”。好多商贩都喊“第一网海鲜”，其实哪有那么多第一网？你就看东西新不新鲜、价格实不实，别被“第一网”这三个字忽悠了多花钱。
第四，“吃海鲜别跟啤酒瞎配”。特别是痛风的、尿酸高的，一口海鲜一口啤酒，那是找罪受。真想喝酒，喝点白酒还行，啤酒就免了吧。
第五，出海的渔民不容易啊。你看那视频里，大晚上的，渔民站在齐脚踝深的鱼堆里分拣，浑身是水是汗，一宿一宿不合眼。咱们餐桌上的每一口鲜，都是人家拿命换的。所以啊，别跟人斤斤计较块八毛的，都不容易。
行了，今天就唠到这儿。开海了，姐妹们也去市场逛逛，挑点便宜的新鲜的，回家给老头子、给孩子改善改善伙食。
你们那边开海海鲜都啥价？有什么好吃的做法？评论区跟姥姥说说～
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