芥末本身嘌呤极低，单纯芥末不升尿酸，但要注意酱料里的坑;辣椒本身也低嘌呤，辣可以吃，但要避开高油高盐重辣吃法。

芥末

✅嘌呤：低嘌呤，可以少量吃 ⚠️重点风险不在嘌呤，在这几点：

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市售芥末酱(青芥辣)很多搭配酱油、蚝油，酱油蚝油嘌呤偏高、钠很高，吃多影响尿酸排泄、加重肾脏负担。

芥末刺激性强：痛风急性期关节红肿疼痛，不建议吃，辛辣刺激会加重炎症不适感;无症状高尿酸可以少量。

胃不好、有胃病：芥末很冲，容易刺激胃黏膜，少吃。

建议：选纯芥末，少蘸酱油，少量点到为止，不要大口猛吃。

尿酸高想吃辣怎么办

辣椒、小米辣、青椒、朝天椒本身都是低嘌呤食物，辣椒本身不会升高尿酸，真正坑是辣的做法：

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❌尽量避开

麻辣火锅、牛油火锅、红油冒菜、麻辣香锅：大量动物油脂、浓汤、内脏、海鲜，高嘌呤 + 高脂，抑制尿酸排泄

辣条、辣酱、剁椒罐头：高盐、添加剂重，部分辣酱加了蚝油、虾酱、鱼露，暗藏嘌呤

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泡椒动物内脏、辣卤鸭脖鸭肠：卤汤嘌呤高

✅安全吃辣方式

新鲜辣椒：青椒、小米辣，清炒、凉拌，少油少盐。凉拌菜放新鲜辣椒碎，少放蚝油、鱼露。

调味：干辣椒、辣椒粉少量，不要红油。

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痛风发作期：尽量不吃辣，辛辣会放大炎症痛感;无症状尿酸高可以适度吃。

吃辣同时多喝白开水，每日 2000ml 左右，帮助排尿酸。