中秋寄古韵，匠心启新章。中秋前夕，位于隆福寺的北京稻香村零号寻宝馆内，一场别开生面的互动吸引了众人围观。智能机器人在师傅的指导下，倒料、搅拌、脱模、刷蛋液一气呵成，默契协作打造出一块块机器人图样的京式提浆月饼。
智学·当非遗技艺遇见具身智能
今年，北京稻香村携手睿尔曼智能机器人，以“智能学徒·稻香学艺”为主题，解锁非遗技艺与具身智能的跨界碰撞，搭配全新中秋产品与全域联动体验，打造了一场京韵与新意交织的中秋团圆盛宴。
在近期刚刚落幕的2026世界机器人大会上，佩戴大师帽的RealBOT机器人精彩登场，与北京稻香村师傅协同配合，共同演绎京式翻毛五仁月饼的制作工序。展会落幕，这场科技与非遗的互动实践又继续走进大众消费场景。“机器人学徒”在北京稻香村零号寻宝馆开展常态化展演，持续到中秋佳节。到访门店的市民游客，可近距离观看到机器人与师傅共同制作京式月饼的奇妙现场。
在真实场景中，机器人可以更好地采集月饼制作工艺的相关数据，这也是百年老字号积极拥抱“人工智能+”、激活新质生产力、活化非遗技艺的一次生动实践。
焕新·以创新产品添彩中秋风味
今年中秋，北京稻香村共推出了15款月饼礼盒，价格以100-200元为主。在礼盒设计中，把城市文化、传统建筑、中华礼乐文化融入其中，推出了“九龙呈瑞”“礼乐京秋”等主题礼盒。并针对不同消费需求，还特别推出了“低糖月韵”礼盒，在产品搭配上融合京式、广式、台式及苏式月饼风味，并选用青稞、藜麦、奇亚籽、石斛等食材，打造多元组合，为消费者提供更多选择。同时，全新推出“古都新月”京式月饼礼盒，精选翻毛蛋黄开心果、翻毛玫瑰松仁、翻毛黄桃味三款创新风味，在传统京式月饼技艺中融入现代口味表达。酥香层叠的饼皮搭配丰富馅料，展现京式月饼的独特韵味，是兼具传统技艺与创新风味的中秋佳礼。
在月饼口味方面，今年北京稻香村推出了多款全新风味，为消费者带来更加丰富的中秋味觉选择。“提浆椰蓉月饼”是京式月饼的焕新之作，以扎实椰蓉搭配酸甜蔓越莓，椰香与果香交织，层次丰富；“芝士味蛋月烧月饼”则将晋式月饼的松软口感全新呈现，浓郁蛋香与芝士风味，带来更加丰富的口感体验；“黑芝麻蛋月烧月饼”则以松软外皮包裹醇厚黑芝麻馅，芝麻香浓、口感细腻。除了传统月饼，北京稻香村还特别推出中秋限定的“花好饼”和“月圆饼”，以脐橙馅、牛奶桂花馅呼应秋日时令，将花好月圆的节日意境融入糕点之中。并在部分门店推出立体的现烤福兔饼，可爱灵动，以及京味西点的“望月糕”，应景中秋。
共聚·让团圆场景触达千家万户
今年，北京稻香村打破场景边界，将产品传播与沉浸式体验，从实体门店拓展至线上空间，把地道京味送到全国消费者面前。
据了解，北京稻香村2026年中秋系列新品已同步在官方小程序、天猫、京东等线上平台及线下各大门店全面上市，实现线上线下全域覆盖。9月1日起，消费者通过官方小程序购买中秋相关产品，还有机会参加满赠活动赢取定制隔热手套。线上还同步发起“非遗京味・乐行中秋”互动，用中秋相关的运动轨迹可赢取京式月饼的匠心好礼。
一轮明月，照见古都秋色；一块月饼，承载团圆心意。这个中秋，北京稻香村将传统京味与现代创新相融合，以匠心坚守品质，以创新表达古都文化，让每一份月饼都成为传递团圆与祝福的载体，邀消费者品京味、赏秋色、话团圆，共度一个有京味、有文化、有新意的中秋佳节。
（余昕阳）
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