“入秋三分虚”，秋季正是进补的时节，有一种食材，大家可千万别错过，那就是山药！
俗话说“白色山药胜人参”，作为药食同源的食材，山药不仅营养丰富，还有补脾养胃、生津益肺的功效。
不过山药大家一般怎么吃？做菜、摊小饼？今天教你一个新吃法：做成蒸糕，清香软糯，比蛋糕还好吃！
做法很简单，不用费劲打发，也无需等待发酵，把所有食材搅成泥，随手一蒸就能搞定。
我还加了菠菜和酸奶，不仅颜值更清新，味道也特别绵润香甜，保证娃一口就爱上！
菠菜山药糕推荐月龄：11M+
烹饪视频
食材
鸡蛋：2个
酸奶：60克
菠菜：200克
铁棍山药：200克
有机低筋面粉：30克（点击食材名购买同款食材）河南焦作正宗铁棍山药现挖现发，新鲜出土
图文步骤
200克菠菜焯熟，倒入料理杯。加入100克铁棍山药、15克低粉、30克酸奶，和两个蛋黄，搅打细腻。
焯水能去掉菠菜中大部分草酸和农药残余。
模具底部垫硅油纸，将打好的菠菜山药泥挤成排列整齐的小点。锅中倒水，大火煮开后上锅，蒸5分钟定型。
»剩下的菠菜山药泥，扎紧口子，放一边备用。
料理杯中倒入100克铁棍山药、15克低粉、30克酸奶，和剩余的蛋清，搅打至细腻粘稠的糊状。
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取出倒扣脱模，冷却至不烫手后，撕去硅油纸，切成小块，菠菜山药蒸糕就完成啦！一口咬下，绵软细腻，清新香甜，特别好吃，一定要做给娃尝尝！
添加要领
● 做好的蒸糕微微放凉后再切，不然蒸糕表面会发黏会不好切。● 酸奶建议用无糖的，也可以用自制酸奶或者配方奶替代哦。
大宝餐
宝宝大了吃什么？我家的大宝餐都分享在这里已经有超过10W妈妈在看了
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